Questo semplice pane umido di mirtilli è un ottimo modo per gustare i mirtilli freschi. Il pane può essere preparato anche con mirtilli congelati.
Servire questo panino umido di mirtilli affettato con una crema al formaggio aromatizzata o burro. Prova questo veloce burro alla cannella o burro all'arancia.
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Cosa ti serve
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (13 1/2 once)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 uovo (sbattuto)
- 1 2/3 tazze di latte
- 1/4 di tazza di olio vegetale (canola, cartamo o un altro tipo di olio neutro )
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone (finemente grattugiata)
- 1 1/2 tazze di mirtilli freschi o congelati (non identificati)
- 1/2 tazza di noci pecan tritate (o noci)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare e infarinare una padella per polpettine da 9x5x3 pollici; accantonare.
- In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio; mescolare con una frusta o un cucchiaio per amalgamare bene. Prendi un pozzo al centro e mettilo da parte.
- In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia; aggiungere al pozzo in ingredienti secchi. Mescolare fino a quando la pastella non si è inumidita.
- Incorporare la buccia di limone, i mirtilli e le noci pecan tritate. Spoon in padella preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per 60-75 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno esce pulito quando viene inserito al centro della pagnotta.
- Raffreddare il pane di mirtilli nella padella su un rack. Per ancora più sapore, avvolgere la pagnotta in pellicola o pellicola e conservare in frigorifero durante la notte.
Suggerimenti
- I pani veloci devono essere conservati in una busta o contenitore per alimenti richiudibile. Conservare una pagnotta di pane veloce a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni.
- Se conservato in un contenitore ermetico, l'umidità può accumularsi e rendere il pane inzuppato. Per evitare questo, assicurati di raffreddare completamente il pane prima di riporlo. Un foglio piegato di tovagliolo di carta sul fondo del sacchetto o del contenitore e un altro sul pane aiuterà ad assorbire l'umidità in eccesso.
- Congelare pane veloce per un massimo di 3 mesi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 306 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 620 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |