Ricette Charoset da tutto il mondo

Charoset - la miscela di frutta e noci che simboleggia la malta usata dagli schiavi israeliti in Egitto - è un'icona della Pasqua ebraica e può essere il cibo simbolico più delizioso di cui gode il Seder. È anche un'istantanea sorprendente della diaspora ebraica, poiché le comunità ebraiche di tutto il mondo hanno le loro prese uniche su charoset, guidate dagli ingredienti che erano a loro disposizione. Servire una ricetta charoset internazionale insieme a una famiglia preziosa è un modo adorabile di rendere omaggio alle tradizioni dei compagni ebrei di tutto il mondo.

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  Ricetta Charoset di mele e noci

  Per molti ebrei ashkenaziti, questo Charoset di mele e noci probabilmente ti sembrerà molto familiare: una combinazione di mele, noci, cannella e vino potrebbe essere la ricetta charoset più comune che provenga dall'Europa orientale. Probabilmente le mele sono venute a recitare in questo personaggio grazie alla loro disponibilità in climi più freschi. Ma hanno anche un significato simbolico nella mistica ebraica, mentre i talmudisti credevano di possedere speciali proprietà curative, quindi il loro uso in charoset è stato intriso di significato aggiuntivo nel corso dei secoli.

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  Charoset israeliano con noci misti

  Pensa a questo Charoset israeliano con Mixed Nuts come ibrido tra il charkenset stile ashkenazita e sefardita. La ricetta include mele, diversi tipi di noci, uvetta e banana. Una spruzzata di succo d'arancia, oltre al vino, illumina i sapori. La ricetta è kitniyot-free e non-gebrokts , quindi è una buona scelta per coloro che mantengono quelle stringenze, ma vogliono ancora provare qualcosa di nuovo al Seder.

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  Ricette Charoset italiane tradizionali

  Per chi ha bisogno di ricette senza alcol, la blogger Alessandra Rovati di dinnerinvenice.com offre tre opzioni Charoset italiane. Una versione cotta di Padova utilizza arance, castagne, albicocche, mele, datteri, noci, banane e spezie. Una ricetta da Livorno comprende pera, fichi, pinoli e pistacchi, e un terzo da Acqui Piemonte comprende matzo, datteri e mandorle.

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  Charoset di frutta secca di Ronnie Fein

  Ronnie Fein, autore dei famosi libri di cucina kosher The Modern Kosher Kitchen e Hip Kosher , ha condiviso questa ricetta con Charoset di frutta secca con zenzero e coriandolo. Per coloro che non mangiano kitniyot , suggerisce di usare noce moscata e cannella al posto del coriandolo e di guarnire il charoset con le mandorle invece dei semi di sesamo. Ha anche condiviso la sua ricetta per Haroset con pistacchi e pepe, che ha adattato da una ricetta persiana e ha continuato a modificare nel corso degli anni fino a quando non era esattamente di suo gradimento. La ricetta presenta un intrigante mix di frutta secca, pistacchi, mandorle, mele fresche e spezie riscaldanti tra cui cannella, zenzero e pepe di Caienna.