Questo frullato di papaia e latte freddo della Repubblica Dominicana ti aiuterà a rimanere bello e fresco in una giornata calda. È così buono, puoi persino servirlo come dessert. Cristoforo Colombo non ha chiamato papaina il "frutto degli angeli" per nulla. Il sapore della frutta è simile a quello di un mango, ma non così piccante. Aggiungi un po 'di vaniglia e ghiaccio tritato per un drink celeste.
Suggerimenti e variazioni
- Le papaie sono originarie dell'America centrale, ma prosperano anche a Porto Rico, nelle Hawaii e in altre zone degli Stati Uniti. Di solito si possono acquistare tutto l'anno, ma sono al loro meglio all'inizio dell'estate e in autunno. Possono crescere fino a 20 pollici di lunghezza, ma la maggior parte di quelli che troverai in commercio sono significativamente più piccoli, circa 7 pollici. La polpa deve essere di colore arancio brillante, ma può contenere un po 'di giallo o di rosa a seconda del grado di maturazione della papaia.
- Scegli papaia rosse / arancioni se le utilizzerai entro 24 ore e le conserverai in frigorifero fino a quando non sarai pronto per accendere il tuo frullatore. Se sono ancora giallastri - anche solo in alcuni punti qua o là - richiederanno alcuni giorni a temperatura ambiente per maturare sufficientemente. La quantità esatta di tempo dipende da quanto giallo mostrano.
- In realtà non devi rimuovere i semi prima di preparare i tuoi frullati. Sono commestibili e non ti danneggeranno, ma toglieranno la ricetta perché hanno un sapore un po 'amaro. Liberarsi di loro vale il lavoro extra.
- Aggiungi una banana affettata e sbucciata al frullatore o al robot da cucina per un tocco in più. In effetti, puoi aggiungere un po 'di frutta preferita per rendere unico questo smoothie.
- Avrai anche cura della tua salute mentre ti stai rinfrescando con il tuo frullato. Le papaya sono ad alto contenuto di vitamina A e vitamina C grazie al loro contenuto di beta-carotene. Entrambe le vitamine sono antiossidanti e supportano la salute del sistema immunitario. Le papaie contengono anche la papaina , un enzima che aiuta la digestione.
Cosa ti serve
- 1 papaia matura
- 1/2 tazza di latte
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1/2 cucchiaino
- scorza di lime (appena grattugiata)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 bicchiere di ghiaccio (schiacciato)
- Decorazione: spicchi di lime
Come farlo
- Sbucciare la papaya, quindi tagliarla a metà longitudinalmente e togliere i semi. Tritare grossolanamente la carne.
- Metti i pezzi di papaya e tutto tranne le fette di lime in un frullatore elettrico o in un robot da cucina.
- Mescolare ad alta velocità per 20-30 secondi fino a quando la miscela è liscia e spessa.
- Versare il frullato in bicchieri alti glassati. Guarnire con spicchi di lime e servire subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 381 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 18 mg |
| Sodio | 102 mg |
| carboidrati | 82 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 7 g |