Saporito e facile da preparare, questo pane al cocco può essere preparato con cocco fresco o acquistato in negozio.
Cosa ti serve
- 3 tazze
- Farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero
- 2 2/3 tazze di cocco grattugiato (o 2 tazze di cocco grattugiato fresco)
- 2 uova
- 1 tazza
- latte evaporato
- 1 cucchiaino
- Estratto di vaniglia (o estratto di cocco)
- 1/2 tazza di burro (sciolto e raffreddato)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare e infarinare due padelle da 8 x 4 pollici o una padella da 10 pollici.
- Unire la farina, il lievito e il sale con la frusta a filo. Mescolare in cocco e zucchero. Fate un buco al centro.
- In un'altra ciotola combinare l'ultima serie di ingredienti.
- Versare bene. Mescolare fino a quando non appena combinato.
- Cuocere in padella / e per 50 minuti o fino a quando lo stecchino esce pulito. Raffreddare in padella / e per 10 minuti. Finire di raffreddare su graticci.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 328 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 73 mg |
| Sodio | 336 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |