Tipi di vegetariani

"Sono un vegano di livello 5 - non mangio nulla che getta un'ombra". -I Simpson

Le persone spesso indicano un prodotto alimentare e mi chiedono: "Puoi mangiare questo?" La mia risposta è sempre "Certo, posso mangiare quello che voglio". Scelgo di non mangiare certe cose. Quando decidi quale tipo o tipo di vegetariano vuoi essere, pensa a ciò che vuoi includere o evitare. Non è necessario rientrare in una di queste categorie, ma comprenderle ti aiuterà a pensare ai tuoi obiettivi a breve ea lungo termine quando diventi vegetariano .

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  Flexitarian / semi-vegetariani

  Non devi essere vegetariano per amare il cibo vegetariano! "Flexitarian" è un termine recentemente coniato per descrivere coloro che mangiano una dieta prevalentemente vegetariana ma occasionalmente mangiano carne.

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  Pescatore (anche pescatore di farro)

  La parola "pescatarian" viene usata occasionalmente per descrivere coloro che si astengono dal mangiare carne e carne animale ad eccezione del pesce. Sebbene la parola non sia comunemente usata, sempre più persone adottano questo tipo di dieta, di solito per motivi di salute o come trampolino di lancio per una dieta completamente vegetariana.

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  Latto-ovo-vegetariana

  Quando la maggior parte della gente pensa ai vegetariani, pensa ai lacto-ovo-vegetariani. Le persone che non mangiano carne bovina, maiale, pollame, pesce, crostacei o carne animale di qualsiasi tipo, ma mangiano uova e latticini sono vegetariani lacto-ovo ("lacto" viene dal latino per latte e "ovo" per uovo ). Lacto-vegetariano è usato per descrivere un tipo di vegetariano che non mangia uova ma mangia latticini. Ovo-vegetariano si riferisce a persone che non mangiano carne o latticini ma mangiano uova. Il vegetariano latto-ovo, cioè un vegetariano che mangia sia uova che latticini, è il tipo più comune di vegetariano.

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  Vegano

  I vegani non mangiano carne di nessun tipo e inoltre non mangiano uova, latticini o alimenti trasformati contenenti questi o altri ingredienti di origine animale come la gelatina (al contrario dei vegetariani, che di solito mangiano latticini e uova). Molti vegani si astengono anche dal mangiare cibi fatti con prodotti animali che non possono contenere prodotti animali nel processo finito, come lo zucchero e alcuni vini. Si discute se certi alimenti, come il miele, si adattano a una dieta vegana.

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  Dieta crudista Vegan / Raw

  Una dieta vegana cruda consiste di cibi vegani non trasformati che non sono stati riscaldati sopra 115 F (46 C). I "buongustai" credono che i cibi cucinati al di sopra di questa temperatura abbiano perso una parte significativa del loro valore nutrizionale e siano dannosi per il corpo.

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  macrobiotico

  La dieta macrobiotica, venerata da alcuni per le sue qualità salutari e curative, include cibi vegani non trasformati, come cereali integrali , frutta e verdura, e consente il consumo occasionale di pesce. Lo zucchero e gli oli raffinati sono evitati. Forse la qualifica più singolare della dieta macrobiotica è l'enfasi sul consumo di verdure asiatiche, come daikon, e verdure di mare, come wakame e altre alghe.

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  Come andare vegetariano

  Se sei interessato ad esplorare una dieta vegetariana sana ma non hai ancora fatto il salto, dai un'occhiata ai miei consigli su come diventare vegetariani.