I pani veloci possono essere delle ricette divertenti. La maggior parte sono facili da preparare e le possibilità di ingredienti mix-in sono infinite. Questa versione mette in risalto la bontà della farina integrale, la ricchezza dei pistacchi e i sapori intensi di limone e agrumi.
Un'aggiunta semplice e veloce al tuo menu di vacanze di Pasqua o una ricetta meravigliosa per rallegrare il tuo tavolo di primavera.
Cosa ti serve
- Per il pane:
- 1 1/2 tazze
- farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di pistacchi (sgusciati crudi, più qualche cucchiaio per guarnire)
- 1 bastoncino o 1/2 bicchiere di burro (non salato)
- 3/4 tazza di zucchero (bianco, granulato)
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
- 1 cucchiaino di estratto di limone (puro, facoltativo ma mi piace aggiungerlo per una bella spinta di sapore)
- 1 cucchiaio di limone
- zest (freshly, grated)
- 3 cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
- Per la glassa al limone:
- 1/2 tazza di zucchero (in polvere)
- 2 -3 cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
- 1 cucchiaino di scorza di limone (appena grattugiato)
- Per decorare il pane:
- 1 cucchiaino di scorza di limone (grattugiato)
Come farlo
Prepara il pane:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Ungete una piccola padella (9 "x 4" x 2 ") e mettetela da parte.
- Mettere la farina integrale, il lievito e il sale in una ciotola separata e mescolare insieme.
- Tritare i pistacchi in pezzi molto piccoli. In alternativa, posizionare i pistacchi in un robot da cucina o frullatore e pulsare fino a quando non hanno le dimensioni di un pangrattato grande. Accantonare.
- In un mixer stand o con un mixer a mano, unire il burro non salato e lo zucchero semolato bianco fino a renderlo cremoso, circa 3 minuti.
- Aggiungere le uova una dopo l'altra, assicurandosi che la prima sia completamente combinata prima di aggiungere la successiva.
- Aggiungi gli estratti e mescola.
- Aggiungere il succo di limone appena spremuto.
- Aggiungere la buccia di limone appena grattugiata e tutti tranne due cucchiai di pistacchi macinati alla pastella e mescolare fino a quando completamente uniti.
- Abbassa la velocità del miscelatore verso il basso e aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi fino a quando non sono completamente combinati.
- Trasferire la miscela nella padella unta. Mettere in forno e cuocere per 40-45 minuti fino a quando la parte superiore diventa marrone dorato o fino a quando un coltello inserito nel mezzo del pane esce pulito.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare il pane nella padella per 15 minuti.
- Togliere il pane dalla padella e metterlo su una griglia di raffreddamento in piedi su una teglia rivestita con carta pergamena. Lasciate raffreddare completamente il pane prima di glassare.
Make the Glaze:
- Sbatti insieme lo zucchero a velo e il succo di limone appena spremuto.
- Aggiungere la scorza di limone fresca e la frusta fino a quando combinati.
- Lo smalto dovrebbe essere piuttosto spesso ma versabile. Se la glassa è troppo densa, aggiungi altro succo di limone o acqua. Se la glassa è troppo sottile aggiungere più zucchero a velo. Aggiungere gli ingredienti umidi o asciutti un cucchiaio alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Versare la glassa uniformemente sul pane raffreddato. Cospargere la scorza di limone appena grattata e i pistacchi tritati sopra la parte superiore del pane per la decorazione, se lo si desidera.
- Quando la glassa si è completamente indurita, placca, taglia e servi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 361 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 82 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 8 g |