Perché la farina integrale è la scelta giusta per un'alimentazione sana
Quando si tratta di mangiare bene e cucinare pasti sani, la farina di grano integrale è spesso favorita rispetto alla farina bianca. Coppa per tazza, sia farina integrale che farina bianca contengono circa 400 calorie. Tuttavia, c'è una buona ragione per scegliere il grano intero sulla farina bianca trasformata - la farina di grano integrale non è stata privata delle sostanze nutritive e delle fibre che si trovano naturalmente nel grano, quindi offre più nutrimento rispetto alla sua controparte.
La farina bianca passa attraverso un processo in cui perde i suoi nutrienti naturali. Per questo motivo, è spesso arricchito con sostanze nutritive aggiunte dopo l'elaborazione. Mentre questo è un passo nella giusta direzione, i nutrienti non sono nella loro forma naturale, né al livello che troverai nella farina integrale.
Vite intera Farina bianca
Una delle principali differenze tra farina integrale e farina bianca è il contenuto di fibre. La farina integrale ha il livello di fibra presente nel grano, mentre la maggior parte della fibra è stata rimossa dalla farina bianca durante la lavorazione. La fibra è una parte importante della vostra dieta, in quanto previene la stitichezza, aiuta a controllare la glicemia, scongiura le malattie cardiache e aiuta anche nella gestione della perdita di peso.
La farina integrale è anche ricca di vitamine B-1, B-3 e B-5, insieme a riboflavina e folato. Ha anche più ferro, calcio, proteine e altri nutrienti rispetto alla farina bianca. Quando stai mangiando una dieta a basso contenuto calorico, è importante che le calorie che stai consumando siano caricate con il maggior numero possibile di sostanze nutritive.
Dal momento che non c'è una differenza calorica, la scelta della farina densa di nutrienti si aggiungerà alla vostra dieta sana piuttosto che ritrattare da essa.
Cucinare con farina di grano integrale
Non devi sacrificare i tuoi cibi preferiti per mangiare sano. Puoi sostituire completamente la farina bianca con farina integrale, o semplicemente usare un mix dei due nei tuoi gadget preferiti.
Ad esempio, usa metà farina integrale e metà farina bianca per preparare biscotti, muffin e torte per colazione o dessert. Alcune ricette usano il 100 percento di grano integrale e hanno un sapore fantastico, come pane, pasta e pasta fatti in casa.
Ci sono così tante ottime opzioni da usare in una ricca colazione, pranzo o cena. Per colazione, puoi preparare farina d'avena, pancake e waffle con farina integrale. Per il pranzo, prova a preparare la pizza a casa usando la farina integrale . Tutto il resto rimane lo stesso: salsa bianca o rossa, deliziosa crosta e combinazioni di condimenti come pesto e carciofi, salsiccia e formaggio e melanzane al basilico. Per la cena, si può optare per una deliziosa lasagna agli spinaci con tre diversi formaggi fusi.
Sostituzioni salutari
Come la farina integrale, puoi sostituire altri cibi comuni con scelte più salutari. Ad esempio, la sostituzione del riso integrale integrale con riso bianco è un modo per avere un contenuto di fibre migliore, un indice glicemico inferiore per gestire lo zucchero nel sangue e una quantità significativa di più nutrienti come ferro, zinco e magnesio per un cuore sano.
Aggiungendo frutta, verdura e legumi alla vostra dieta integrale o integrale vi caricherete anche con vitamine, sostanze nutritive e buoni carboidrati. Evita i chicchi raffinati che si trovano nei pretzel, nei panini per hamburger e in altri alimenti.
Invece, trova il modo di hackerarlo a casa con un sostituto migliore.