Torta all'uvetta di carote speziata con crema di formaggio glassa Ricetta

Questo potrebbe benissimo essere l'ultimo dolce alle carote. Il segreto di questa ricetta è nelle carote finemente grattugiate, che danno umidità e aggiungono uno zucchero naturale alla torta. Allo stesso tempo, le spezie stuzzicheranno le tue papille gustative con sapori caldi e invitanti.

Se sei allergico alle noci, le noci possono essere omesse. La glassa al formaggio cremoso è anche facoltativa. Puoi usare la stessa pastella per fare torte mini-bundt, mini-pani o muffin giganti. E, se sei davvero avventuroso, vai avanti e immergi l'uvetta nel rum per un calcio in più.

A seconda di quanto si tagliano i pezzi, questa torta fa da 24 a 36 porzioni.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F. Linea una teglia da forno 9 x 13 pollici con foglio antiaderente o ungere abbondantemente con burro.
  2. In una grande ciotola mescolare insieme farina, bicarbonato, lievito, cannella, noce moscata e sale. Accantonare.
  3. In una ciotola media, battere zucchero di canna, olio vegetale, uova e vaniglia fino a quando non ben combinati.
  4. Aggiungere la miscela di uova alla miscela di farina e mescolare solo fino a quando combinato. Mescolare a mano le carote, l'uvetta, l'ananas schiacciato e le noci. Mescolare fino a distribuire uniformemente.
  1. Versare l'impasto nella padella preparata e infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro non risulti pulito. Raffreddare a temperatura ambiente.

Glassare al formaggio cremoso

  1. In una ciotola di miscelazione media, sbatti la crema di formaggio, la crema pesante e l'estratto di vaniglia fino a che la luce e lanuginoso.
  2. Sbattere lo zucchero a velo dei pasticceri, mezzo alla volta, fino a che liscio.
  3. Spargere la glassa sulla torta raffreddata.
  4. Cospargere con 1/2 tazza di noci e premere delicatamente nella glassa.

Suggerimenti e variazioni

È importante che le carote siano finemente grattugiate. La maggior parte delle grattugie e dei robot da cucina non faranno il trucco. Questo è il lavoro perfetto per una grattugia / zester a microplane.

Puoi anche usare questa pastella per fare pani in miniatura da 3 x 6 pollici, torte in bundle in miniatura o grandi muffin. Il tempo di cottura dovrebbe essere di circa 25 o 30 minuti per torte o muffin più piccoli.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 183
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 32 mg
Sodio 137 mg
carboidrati 21 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).