Questo delizioso e sostanzioso pane è perfetto per i sandwich di pollo o di tacchino e fa favolosi toast. Lo adoro così com'è, ma la scorza di un'arancia potrebbe essere aggiunta se ti piace quel sapore.
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze più 2 cucchiai d'acqua (temperatura ambiente)
- 5 cucchiaini di lievito istantaneo
- 6 tazze da 3/4
- farina di pane
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 2 tazze di noci (tritate grossolanamente)
- 1/2 tazze di mirtilli rossi secchi
Come farlo
- In una grande ciotola di miscelazione o in una ciotola di un mixer con attacco per impasto, unire il lievito istantaneo e l'acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
- Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a quando l'impasto non si unisce e quindi impastare per circa 10 minuti a mano su una superficie leggermente infarinata o con un gancio per impastare il mixer del cavalletto. Aggiungere più farina, in piccole quantità, se necessario per evitare che l'impasto si attacchi alla ciotola o alle mani.
- Aggiungere le noci e i mirtilli rossi e impastarli fino a quando non sono distribuiti durante l'impasto. È meglio farlo a mano a meno che tu non senta che il tuo mixer è in grado di gestire l'operazione.
- Olia una grande ciotola.
- Trasferire la pasta nella ciotola e rotolare per ricoprire tutti i lati. Coprire con la pellicola e lasciarla lievitare fino al doppio, circa 1 ora.
- Foderare due teglie con carta pergamena. Cospargere leggermente con farina di mais.
- Pestare e trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividere in 2 parti. Formare in giri stretti. Disporre sulle teglie. Coprire le pagnotte con un canovaccio leggero e lasciar riposare per 45 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 F. Posizionare la griglia del forno al centro del forno.
- Cuocere i pani per 30 o 40 minuti, finché non sono ben dorati e sani quando si toccano i fondi. Al termine la temperatura interna sarà di circa 195 F
Potrebbe piacerti anche
- 8 incredibili pani senza pasta
- 12 modi per usare pane vecchio o di un giorno vecchio
- Pane bianco di base
- Biscotti alla noce del mirtillo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 103 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 254 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |