Sì, è possibile utilizzare il latte condensato nelle ricette del pane. Di solito, quando uso il latte condensato in altre ricette che non richiedono una lattina piena, metterò da parte il latte condensato avanzato e lo useremo per fare una pagnotta di pane. Se non ne ho abbastanza del latte condensato per riempire 1,2 tazza, aggiungo solo un po 'd'acqua fino a che non ne ho l'intera quantità. Questa è una delle ricette di pane facili che uso per fare una pagnotta con latte condensato.
Cosa ti serve
- 1 tazza d'acqua (temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- Latte condensato da 1/2 tazza
- 1 cucchiaio di burro (o margarina)
- 1 cucchiaino di sale
- 3 1/2 tazze di farina di pane
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare acqua e lievito. Aggiungere latte condensato zuccherato, burro e sale. Agitare. Aggiungere 2 tazze di farina e mescolare bene. Aggiungere lentamente la farina rimanente, abbastanza farina per fare un impasto che segue il cucchiaio attorno alla ciotola. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 4 minuti, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto è morbido e liscio al tatto. Mettere l'impasto in una ciotola mediamente unta. Girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando raddoppiato.
- Pestare la pasta . Trasforma l'impasto in un bordo leggermente infarinato e impasta per 4 minuti o finché le bolle non escono dal pane. Formare l'impasto in una pagnotta .. Impostare in una teglia da pane grattugiata 8 "x 4". Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppiato.
- Cuocere la pagnotta a 350 gradi F per 45 minuti o fino a quando il pane è dorato. Rimuovere la pagnotta dal foglio e lasciare raffreddare sul rack.
Suggerimenti per la cottura del pane:
- Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
- Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica.
- Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
- La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
- Aggiungi una mezza tazza di uvetta o mirtilli secchi all'impasto del pane per una maggiore dolcezza.
- Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
- Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
- Pennellare i pani con il latte prima della cottura per ottenere una crosta scura e brillante.
- Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per ottenere una crosta morbida.
- Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 99 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 170 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |