Costolette di maiale spesse sono cotte con una salsa barbecue piccante fatta in casa. Le costolette sono marinate per circa 4 ore, quindi inizia il piatto all'inizio della giornata.
La salsa piccante e leggermente dolce è condita con salsa Worcestershire, aglio e cipolle. Aggiungi più o meno salsa piccante o pepe di cayenna secondo i tuoi gusti.
Queste braciole di maiale fanno un pasto favoloso con patate al forno, purè o arrosto. Aggiungi un'insalata rigirata o verdure al vapore. I fagioli verdi sarebbero meravigliosi con le costolette impertinenti o servirli con broccoli o piselli.
Cosa ti serve
- Aceto 3/4 di tazza
- 3/4 tazza di ketchup
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1/2 tazza
- cipolla tritata
- 2 piccoli chiodi di garofano
- aglio, tritato
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- qualche goccia di peperoncino piccante o pepe di Caienna macinato
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 8 spesse lombate di maiale (3 sterline)
Come farlo
- In una casseruola mescolare i primi 10 ingredienti e posizionarli a fuoco medio-alto. Portare la miscela a ebollizione; Riduci il calore, copri e fai sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versare la salsa sulle braciole di maiale in una ciotola grande e profonda; coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Disporre le costolette di maiale in un unico strato in una grande teglia o in una teglia. Versare la salsa sopra le costolette.
- Cuocere, scoperto, per 1 a 1 1/2 ore, o fino a quando le costate sono teneri, imburrare di tanto in tanto.
Commenti del lettore
- "Devo ammettere che all'inizio ho scelto questa ricetta rispetto ad altri semplicemente perché avevo tutti gli ingredienti che la ricetta richiedeva, ero davvero contento di averlo fatto, tutta la mia famiglia l'amava, mia figlia che di solito non si cura del maiale le costine ne avevano 2 e mi dicevano che erano deliziose, le costolette erano teneri e succulenti, consiglio vivamente questa ricetta! " - I L
- "La mia famiglia adorava questa ricetta! Ho aggiunto un po 'più di zucchero di canna di quello che richiede, anche perché abbiamo un debole per i dolci. Fa un ottimo lavoro anche con le costolette d'agnello!" - Aussie
Qualche segreto da tenere, costolette succose
- Non cuocere troppo velocemente. Tagliare la parte esterna delle costolette velocemente e cuocere a fuoco basso o in forno. L'USDA raccomanda una temperatura minima di sicurezza di 145 F. Cercare una temperatura di circa 155 F per le costolette di maiale che non sono eccessive o meno. Il periodo di tempo dipende dallo spessore delle costolette.
- Costolette d'osso per sapore Le costolette senza osso sono buone, ma le costolette di maiale con l'osso sono più saporite.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 477 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 916 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 45 g |