Questo è il modo più gustoso che conosca per portare il salmone ai bambini (e ai grandi). Avvolgi questi piccoli tortini in foglie di lattuga, servili su ciambelle a scorrimento o lascia che i bambini li mangiano con le mani. Vedi i dati nutrizionali per porzione di seguito!
Da non perdere: salmone per tutta la famiglia
Salmone asiatico semplice
Insalata di pasta e salmone con condimento per rampa
Zuppa di mais al salmone
Uova fritte e salmone affumicato su tortino di polenta
Salmone in camicia con salsa di coriandolo
Cosa ti serve
- ½ tazza di maionese
- 2 cucchiaini di mostarda di Digione
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente
- 1
- spicchio d'aglio, tritato
- Pepe macinato fresco, a piacere
- 1 libbra di filetti di salmone (preferibilmente selvatici), rimossa dalla pelle, tagliata a pezzi
- ¼ tazza di panko
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
- In una piccola ciotola, mescolare insieme la maionese, la senape, l'erba cipollina, l'aglio e il pepe.
- Pulire il salmone in un robot da cucina fino a quando tritato finemente. Trasferire in una ciotola media. Aggiungere ¼ di tazza di miscela di maionese, il panko, il sale e il pepe a piacere. Mescolare solo fino a quando non è combinato, e formare in 8 piccoli tortini. Aggiungere il succo di limone alla miscela rimanente di maionese e mescolare per combinare.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere le polpette fino a doratura, 2 o 3 minuti per lato. Servire con la miscela di maionese.
Fai avanti: completa la ricetta attraverso il passaggio 2. Metti in frigorifero i tortini e la miscela di mayo per un massimo di 24 ore. Cuocere come indicato al punto 3. È inoltre possibile congelare i tortini assemblati per un massimo di tre mesi. Scongelare per una notte in frigorifero e cuocere come indicato.
Nutrizione per porzione (2 tortini): 432 calorie; 23 g di proteine; 34 g di grassi (5 g di grassi sat); 6 g di carboidrati; Fibra 0 g; Zuccheri 1g; 630 mg di sodio; 29mg di calcio; 1mg di ferro; 578mg di potassio; 2mg di vitamina C; Vitamina A 110IU
Tratto da Real Baby Food, © 2015 di Jenna Helwig. Riprodotto con il permesso di Houghton Mifflin Harcourt. Tutti i diritti riservati.
Vuoi un'altra ricetta di cibo per bambini ? Prova questi ben amati Sliders Polpette Saucy !
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 549 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 88 mg |
| Sodio | 324 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 30 g |