Il pane del Sabbath, noto anche come challah, è un pane ebraico tradizionale che viene fatto per commemorare la storia di vagare per il deserto per 40 anni e la manna che cadeva dai cieli prima di ogni Sabbath che teneva in vita il popolo di Israele.
Il pane del Sabbath è un delizioso pane bianco fatto con 3 uova. Può essere fatto in armonia con le osservanze religiose o può essere usato come una cena o un picnic.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
- 1 1/3 tazze di acqua (calda)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di olio vegetale (o accorciamento)
- 3 uova medie (leggermente battute)
- 5 tazze di farina di pane
- 1 tuorlo d'uovo (leggermente battuto)
- Decorazione: semi di papavero
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare il lievito, l'acqua, lo zucchero e il sale. Mescolare in olio vegetale e uova. Mescolare abbastanza farina per fare una pasta densa che può essere impastata a mano. Trasforma l'impasto a bordo e impasta per 8 minuti. Mettere l'impasto nella ciotola unta e girare l'impasto nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
- Pestare Trasforma l'impasto su un tagliere leggermente infarinato e impasta le bolle per 5 minuti. Dividere la pasta in 6 pezzi uguali. Metti da parte 3 pezzi. Stendi i rimanenti 3 pezzi di pasta tra le mani, facendo 3 strisce, lunghe circa 11 a 12 pollici. Strisciare le strisce fianco a fianco sul bordo infarinato e pizzicare le estremità superiori insieme. Strisce a treccia e pizzica le estremità inferiori insieme. Impostare la pagnotta intrecciata sulla teglia unta e ripetere i passaggi per i restanti 3 pezzi di pasta. Coprire i filoni con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 30 minuti o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.
- Scoprire il pane e spazzolare il tuorlo d'uovo. Cospargere con semi di papavero. Cuocere a 400 gradi F per 40 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando viene toccato. Lasciare raffreddare il pane sulla griglia. Servire caldo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 99 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 111 mg |
| Sodio | 650 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |