Vedi What's In Season in Arkansas
La disponibilità esatta del raccolto varierà di anno in anno, ma questa guida ti darà un'idea di cosa aspettarti dai mercati degli agricoltori dell'Arkansas e di cosa provochi nei negozi di alimentari più probabilmente dalle fattorie locali dell'Arkansas.
Mele, da fine giugno a inizio ottobre (celle frigorifere fino a primavera)
Asparagi, da marzo a giugno
Basilico, da maggio a ottobre
Barbabietole, da aprile a luglio (tutto l'anno dallo stoccaggio)
Blackberries, da fine giugno a inizio settembre
Mirtilli, da giugno fino ai primi di agosto
Broccoli, fine maggio fino all'inizio di agosto
Cavolo, da fine aprile a inizio luglio
Cantalupi, da giugno a settembre
Carote, tutto l'anno
Cavolfiore, da marzo a giugno
Bietola, da marzo a maggio e da settembre a novembre
Cicorie, autunno e inverno
Collard green, da marzo a maggio e da settembre a novembre
Mais, da fine maggio ad agosto
Cetrioli, da fine maggio a ottobre
Melanzane, da luglio fino ai primi di ottobre
Fave, da febbraio a maggio
Finocchio, da ottobre ad aprile
Aglio, raccolto a giugno (stagionato e conservato tutto l'anno)
Uva, da fine luglio a inizio ottobre
Fagiolini, da fine maggio a inizio novembre
Cipolle verdi / scalogno, da gennaio a giugno
Kale, da marzo a maggio e da settembre a novembre
Porri, da aprile ad agosto
Lattuga, da marzo a inizio luglio
Meloni, da fine giugno a settembre
Mint, tutto l'anno
Morels , primavera
Funghi (coltivati), tutto l'anno
Funghi (selvatici), primavera fino all'autunno
Nettarine, da giugno a inizio settembre
Ortiche, marzo e aprile
Patate novelle, maggio
Okra, da giugno a ottobre
Cipolle, da fine aprile a inizio novembre (conservate tutto l'anno)
Origano, da aprile a ottobre
Prezzemolo, da aprile a ottobre
Pastinaca, da novembre a marzo
Pesche, da fine maggio a inizio settembre
Pere, da agosto a novembre
Verdi di piselli , da marzo a maggio
Peanuts, da maggio ad agosto
Piselli e baccelli di pisello, da fine aprile a inizio luglio
Pecan, tutto l'anno
Peperoni (dolci), da giugno a ottobre
Prugne e pluoti, luglio e agosto
Patate, da fine maggio ad agosto (disponibili da magazzino tutto l'anno)
Zucche, da fine settembre a inizio novembre
Ravanelli, da marzo a giugno
Ravanelli (daikon, anguria, altre grandi varietà), da ottobre a marzo
Lamponi, giugno e luglio
Rabarbaro, da febbraio a maggio
Rosmarino, da aprile a ottobre
Rutabagas, da fine settembre a inizio dicembre
Sage, da aprile a ottobre
Scalogno, giugno e luglio (dallo stoccaggio tutto l'anno)
Sgranare i fagioli, da luglio a novembre
Snap piselli / piselli / baccelli di pisello, da fine aprile a inizio luglio
Sorrel, da aprile a ottobre
Spinaci, da marzo a maggio e da settembre a novembre
Squash (estate), da fine aprile a settembre
Squash (inverno), da fine agosto a dicembre
Fragole, da fine marzo a inizio luglio
Patate dolci, raccolte da luglio a novembre ma disponibili da magazzino tutto l'anno
Timo, da aprile a ottobre
Pomodori, da giugno a ottobre
Rape, da gennaio ad aprile
Angurie, da luglio a ottobre
Winter Squash, da fine agosto a dicembre
Zucchine, da fine aprile a settembre
Zucchini in fiore, da fine aprile a settembre