Storia dei fagioli neri

I fagioli neri sono stati a lungo un alimento base ricco di proteine ​​di molte culture dell'America Latina. Oggi i fagioli neri sono apprezzati dalla maggior parte delle culture di tutto il mondo. Questi fagioli sono ricchi di sapore e valore nutrizionale. Mentre molte persone associano questi fagioli alla cena, l'aggiunta di fagioli neri alla tua colazione può contribuire ad aumentare la tua produttività. Scopri tutto sui fagioli neri e ottieni alcuni consigli di cucina nel seguente articolo.

Storia dei fagioli neri

I fagioli neri, conosciuti come Phaseolus vulgaris , sono originari delle Americhe. Una delle oltre 500 varietà di fagioli, i fagioli neri sono noti anche come fagioli tartaruga , caviale criollo e negri frijoles . Questi fagioli risalgono ad almeno 7.000 anni quando erano un alimento base nelle diete del Centro e Sud America. Rimangono un cibo popolare in molte famiglie nelle Americhe.

Mentre il fagiolo nero è originario delle Americhe è diventato popolare in tutto il mondo. Questi fagioli sono diventati particolarmente popolari nella cucina punjabi contemporanea. Nella cucina Louisana Cajun e creola, anche la tartaruga è diventata un alimento base.

Cos'è un fagiolo nero?

I fagioli hanno all'incirca le dimensioni di un pisello, fino a 1/2 di pollice di lunghezza, con la forma della barca leggermente meno pronunciata comune ai fagioli. Hanno una pelle nera satinata e un centro bianco. Una volta cotto, i fagioli hanno una consistenza cremosa dal sapore forte e leggermente dolce.

Benefici per la salute dei fagioli neri

I fagioli neri sono un'ottima aggiunta sana alla maggior parte delle diete. Sono particolarmente buoni per vegani e vegetariani perché sono incredibilmente ricchi di proteine. Ci sono anche alcune fantastiche ricette di brownie vegane che usano fagioli neri piuttosto che uova. Se ti piacciono i dolci a colazione, un brownie con fagioli neri è un'ottima alternativa salutare.

Questi fagioli sono anche ricchi di fibre che aiutano la digestione. La fibra di questi fagioli aiuterà anche ad abbassare il colesterolo e ad aumentare la salute generale del cuore, che è una vittoria a tutto tondo. I fagioli sono un carboidrato complesso e una proteina, il che significa che prende il tuo corpo più a lungo per digerirli rispetto ai carboidrati semplici. Questo ti aiuta a sentirti più pieno più a lungo, il che è ottimo per chiunque sia a dieta. Sono anche pieni di vitamine come la B6 che aiutano a migliorare il tuo umore.

Più mangi

I fagioli possono rendere eccessivamente goffi alcune persone, ma ci sono modi per evitarlo. I fagioli in scatola sono solitamente più facili sulla pista digestiva rispetto ai fagioli secchi. Anche in ammollo i fagioli durante la notte prima di cucinarli può essere d'aiuto. Farmaci da banco come il beano possono anche aiutarti a digerire i tuoi fagioli.

Fagioli neri come cibo per la colazione

L'aggiunta di fagioli neri al cibo per la colazione aiuterà anche il tuo umore perché aiuta a stabilizzare la glicemia. Ciò significa che l'inclusione dei fagioli nella colazione o nel pranzo può aiutare a prevenire il crollo di sonnolenza di metà pomeriggio e l'umore amaro.

Maggiori informazioni sui fagioli neri:

• Suggerimenti per la cottura dei fagioli neri
• Selezione e conservazione dei fagioli neri
• Misure, pesi, sostituzioni ed equivalenti di fagioli neri

Libri di cucina

The Daily Bean