Conosciamo tutti il pollo alla parmigiana , dove una cotoletta di pollo viene impanata e fritta fino a doratura, poi condita con una ricca salsa di pomodoro e la mozzarella appiccicosa. Ma che ne dici di sostituire il pollo con il tacchino? Questo scambio di pollame manterrà la consistenza e l'aspetto della ricetta originale, ma porterà un sapore leggermente diverso al piatto. Una scelta ideale per la cena quando hai mangiato così tanto pollo che ti sembrerà di iniziare a fare lo strattone.
Questa ricetta richiede un vasetto di salsa spaghetti preparata, ma se si preferisce fare da soli si può semplicemente aggiungere basilico essiccato e origano alla salsa di pomodoro in scatola. Per una leggera torsione su un classico, cipolla saltata , peperone e funghi vengono messi sopra le cotolette prima di coprirle con salsa e formaggio. Forse questo è un modo per introdurre alcune verdure nelle diete dei tuoi figli! Questo piatto è meglio servito insieme alla pasta.
Cosa ti serve
- 1 uovo
- 1/2 tazza di latte
- 1 tazza di briciole di pane (condite)
- 1 1/2 libra di carne di tacchino (4 costolette)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola (tagliata a fette sottili)
- 1 peperone (rosso, affettato sottilmente)
- 1/2 tazza di funghi (a fette)
- 1 vasetto / 16 once di salsa di pomodoro (la tua marca preferita)
- Decorazione: parmigiano
- 8 once di mozzarella (a fette o triturati)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Sbattere l'uovo e il latte insieme in una piccola ciotola. Mettere il pangrattato in un piatto fondo. Uno alla volta, immergere le cotolette di tacchino nel composto di uova e poi nel pangrattato fino a che non siano completamente ricoperti, appoggiandoli su una teglia.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere le cotolette nell'olio caldo fino a quando saranno ben dorate, 3-4 minuti al lato. Mettere in una casseruola poco profonda.
- Aggiungi cipolla affettata, peperoncino e funghi alla padella calda. Cuocere finché è tenero, circa 5 minuti. Spoon la miscela in cima alle cotolette.
- Versare la salsa spaghetti e cospargere con parmigiano (quanto o poco a piacere). Cuocere per circa 20 minuti. Coprire con la mozzarella e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e si rosola, circa 5 minuti. Servire con pasta calda.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 664 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 217 mg |
| Sodio | 1,802 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 52 g |