Prova questa semplice ricetta classica per l'aceto di melograno e fai un extra per i regali in cucina. Si può gustare l'aceto di melograno in qualsiasi aceto e olio. È anche ottimo da usare nelle marinate su una varietà di carne, ma soprattutto per il maiale.
Questa ricetta rende due tazze di aceto di melograno. Puoi fare di più da regalare, selezionando vasi attraenti e creando le tue etichette. È un bel regalo dal cuore e dalla cucina. Assicurati di sterilizzare correttamente i vasi, indipendentemente dal tipo di utilizzo.
Pianificare in anticipo. L'aceto di melograno deve essere ripido per 8-10 giorni prima che sia pronto per essere scorticato e conservato. Non sarai in grado di organizzare una partita la vigilia di Natale per dare ai parenti il giorno successivo.
Le forniture di cui avrai bisogno sono un barattolo di conserve, un barattolo per conserve, un tappo a vite o anello, i barattoli, una grande pentola da usare come un bagno d'acqua bollente per sterilizzarli, un filtro e una garza.
Cosa ti serve
- 1 tazza di melograno (semi freschi di due melograni interi)
- 2 tazze di aceto (vino bianco)
Come farlo
- Sterilizzare un barattolo di un quarto mettendolo in una grande pentola di acqua bollente che lo copre completamente. Far bollire per 15 minuti. Toglilo dal bagno subito prima di usarlo. Dovresti anche scottare i coperchi oi tappi delle viti secondo le istruzioni del produttore.
- Riscaldare l'aceto appena sotto l'ebollizione, circa 190 - 195 gradi.
- Raccogli i semi dei melograni se non prendi la via più facile e compra solo una tazza di semi di melograno. Un melograno medio produce tra 1/2 e 3/4 di tazza di semi interi, quindi avrete bisogno di almeno due melograni.
- Metti i semi di melograno nel barattolo di conserve sterilizzato.
- Utilizzare un cucchiaio grande per mescolare e leggermente ammaccare i semi di melograno, quindi coprirli con l' aceto di vino bianco caldo.
- Sigillare saldamente con un coperchio per l'inscatolamento e un anello o tappo a vite.
- Metti il barattolo in una finestra in pieno sole e lascialo in infusione per 8-10 giorni. Nota che altre fonti consigliano di conservarle in un luogo fresco e buio per tre o quattro settimane, che potresti preferire.
- Quando sei pronto per il passaggio finale, sterilizza i vasetti di conservazione facendoli bollire per 15 minuti e scottando i tappi oi tappi.
- Metti un doppio strato di garza in uno scolapasta o un colino grande sopra una ciotola. Filtrare l'aceto di melograno e scartare i solidi.
- Versare l'aceto in bottiglie pulite e sterilizzate e sigillare saldamente.
- Annota la data sull'etichetta.
- Conservare in un luogo fresco e buio per un massimo di tre mesi o in frigorifero per 6-8 mesi.
L'aceto di melograno è un delizioso complemento per condimenti per insalata e marinate . Se mantieni le bottiglie in cucina o alla luce del sole, non dureranno a lungo. Dopo alcune settimane, considerali come decorazioni piuttosto che usarli per la preparazione del cibo.
Eliminare l'aceto che è diventato torbido, viscido, gorgogliante o che ha una muffa che cresce sulla superficie.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 58 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |