Questi marmocchi sono bolliti in birra e pepe in grani rendendoli più succosi e pieni di un sacco di grande sapore. Una volta grigliato, fai un panino, aggiungi i tuoi condimenti preferiti e avrai un pasto perfetto per il gioco o per qualsiasi occasione.
Alcune persone chiedono perché raccomando le salsicce bollenti prima di grigliare. La risposta è che le salsicce sono difficili da ottenere perfette dal solo grigliare. Finiscono bruciati all'esterno, grezzi nel mezzo, oppure finiscono per asciugarsi. Cucinando queste salsicce (non comprate salsicce precotte) in birra e spezie, le salsicce non perdono umidità e raccolgono sapore. Poi un veloce, caldo viaggio sulla griglia ottiene la superficie croccante, il mezzo cotto, e un Bratwurst caricato con sapore e succosa e perfetto per il panino.
Cosa ti serve
- 6-8 grandi Bratwurst
- 1 barattolo da 12 once / 350 ml di birra (ale funziona meglio)
- 1 tazza / 240 ml di brodo di carne
- 1-2 spicchi d'aglio intero
- 8 grani di pepe interi
- 4 chiodi di garofano interi
- 6-8 rotoli duri
Come farlo
- In una grande casseruola aggiungere il bratwurst, la birra, il brodo, l'aglio, il pepe e i chiodi di garofano. Fai bollire a fuoco basso per 30 minuti.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Rimuovere bratwurst dalla pentola e metterlo sulla griglia per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto. Grill fino al marrone. (Se spruzzate con acqua formeranno una pelle croccante.)
- Servire in rotoli con la mostarda preferita .
- È possibile salvare il liquido brasante per zuppa. Semplicemente, filtrare la miscela raffreddata e conservarla in un contenitore ermetico nel congelatore per alcuni mesi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 76 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 265 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 10 g |