Ricetta serba di coleslaw

In questa ricetta per insalata di cavolo serbo, l'aceto e l'olio vengono utilizzati per condire il cavolo triturato anziché panna acida, maionese o panna.

È un'insalata perfetta per il clima caldo, perché la paura della maionese che si siede nel calore e causa malattie alimentari è un punto controverso.

Alcuni cuochi aggiungono carote tagliuzzate, mentre altri lo abbandonano del tutto. Come per le ricette di questo tipo, il piatto ha un sapore migliore quando viene preparato diverse ore o addirittura un giorno prima. Acquista cavoli e carote tagliuzzati per risparmiare tempo.

Cosa ti serve

• Cavolo tagliuzzato da 1 libbra
• 1/4 di carote (sbucciate e triturate)
• 1/4 di cipolla (tritata finemente)
• 3 cucchiai di prezzemolo (tritato)
• 1/2 tazza di olio (vegetale o colza)
• 1 cucchiaino di zucchero (bianco)
• 1 cucchiaio di aceto (o più a piacere)
• 1/8 cucchiaino di semi di sedano
• 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco (o a piacere)
• 1 cucchiaino di succo di limone

Come farlo

1. In una grande ciotola, mescolate il cavolo, le carote, la cipolla e il prezzemolo.
2. In una piccola ciotola separata, unire accuratamente l'olio, lo zucchero, l'aceto, i semi di sedano, il sale, il pepe bianco e il succo di limone.
3. Toss con miscela di cavolo fino a quando ben rivestito.
4. Refrigerare, coperto, per almeno 3 ore o durante la notte. Al momento di servire, mescolare insalata di cavolo e aggiustare i condimenti.

Più cibo da picnic in Serbia

Ecco un'altra insalata a base di aceto e olio invece di maionese - insalata di patate serbo - che viene spesso servita insieme a fagiolini in stile serbo durante i picnic in chiesa e gli arrosti di maiale e agnello.

Probabilmente vedresti anche shish kebab serbi , salsicce serbe , hamburger serbi e rotolo di noci serbo per dessert.

La cottura all'aperto, grigliare e arrostire lo spiedo sono forme tradizionali di preparazione del cibo tra i serbi che trattano il banchetto come una celebrazione della vita.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	29
Totalmente grasso	0 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	408 mg
carboidrati	7 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).