Questa ricetta facile e veloce per la pasta vegetariana a base di ricotta e spinaci è un piatto unico che non puoi perdere per semplicità. Tutto si riunisce in circa 30 minuti o meno ed è l' idea perfetta per la cena vegetariana per una cena di famiglia durante la notte.
Provalo un paio di volte così com'è e poi sperimenta il contenuto del tuo cuore. È possibile aggiungere un filo di limone o due di succo di limone per ravvivare i sapori, aggiungere pomodori, pomodori essiccati al sole e olive kalamata se ci si sente un po 'mediterranei.
E, se tu e la tua famiglia adorate ottenere le vostre verdure, potreste voler aggiungere ancora più spinaci o farlo con un altro tipo di verde come la bietola (anche se la bietola avrà bisogno di più tempo di cottura rispetto agli spinaci quindi programmate di conseguenza).
Senza contare sale e pepe e polvere di aglio facoltativa, olio d'oliva e parmigiano, solo quattro ingredienti sono necessari per fare questo pasto, quindi assicuratevi che siano di buona qualità. Ne vale davvero la pena, soprattutto nei piatti vegetariani semplici come questo. Non ci sono veri sapori forti o pronunciati a causa della sua semplicità, quindi vuoi veramente far brillare ciò che è lì.
Sarebbe un ottimo momento per usare la pasta fatta in casa o acquistare pasta fresca dal momento che il sapore della pasta stessa è ciò che si desidera assaggiare.
Se hai intenzione di usare l'olio d'oliva e il parmigiano opzionali, assicurati che siano topnotch (non è il momento di parmigiano fuori da un barattolo). E l'uso di sale marino, sale kosher o un altro sale di alta qualità ripagherà sempre durante la cottura.
Cosa ti serve
- Pasta da 1/2 libbra (qualsiasi tipo)
- 10 once di spinaci freschi
- Ricotta parzialmente scremata 3/4 di tazza
- 3 cucchiai di latte intero (o latte di soia)
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- Opzionale: sale qb (sale marino o sale kosher)
- Opzionale: pepe nero (appena macinato, a piacere)
- Opzionale: olio d'oliva di buona qualità
- Opzionale: parmigiano grattugiato fresco
Come farlo
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto.
- Scolare bene la pasta e poi riportarla nella pentola a fuoco basso.
- Aggiungere gli spinaci freschi, mescolando per unire, quindi aggiungere la ricotta e il latte con una spatola per rompere delicatamente la ricotta.
- Incorporare l'aglio in polvere opzionale e condire bene con sale e pepe.
- Quando gli spinaci sono appassiti e la ricotta è andata in pezzi (bastano pochi minuti), aggiungi un filo di olio d'oliva facoltativo e completa il tutto con un po 'di parmigiano grattugiato. Questo piatto è meglio servito immediatamente.
Rendi questo piatto vegano / senza glutine
Se tu o la tua famiglia siete vegani, non contare questa gustosa ricetta. Basta sostituire la ricotta, il latte intero e il parmigiano opzionale con alternative lattiero-casearie. Ci sono così tanti prodotti di buona qualità là fuori, puoi ancora goderti questo piatto senza rinunciare al sapore.
Se il glutine è il colpevole della tua dieta, sostituisci la pasta senza glutine e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano privi di glutine e preparati in un ambiente di produzione privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 203 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 119 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 10 g |