Questa è una di quelle umili casseruole che ti fa capire che la cena può davvero andare d'accordo con ciò che è nel frigo. Non solo è sostanzioso, ma è anche economico e fa un grande anticipo e calore prima di servire il piatto, perfetto da assemblare la sera prima e poi scoppiare nel forno quando torni a casa dopo una giornata impegnativa. È un ottimo cibo per il clima freddo.
Non devi affatto usare il riso nero, anche se è una casseruola dall'aspetto drammatico. Ci vuole più tempo per cucinare del riso bianco , quindi pensaci. Puoi anche utilizzare altri cereali qui, dal farro all'orzo alla quinoa: basta cucinare in base alle indicazioni sulla confezione.
Cosa ti serve
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 3 tazze di cavolo tritato
- 1 tazza di riso nero perlato
- 1 tazza da 3/4 di acqua
- 1/2 tazza di prezzemolo italiano (tritato)
- 2 tazze di salsa di pomodoro
- 1 (13 once di pacchetto) tacchino
- kielbasa (affettato)
- 1 bicchiere di formaggio messicano tritato (o cheddar)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungete leggermente una teglia ovale o rotonda da 11 x 9 pollici.
- In una padella larga, rosolare la cipolla e l'aglio a fuoco medio per 5 minuti, o finché le cipolle non si ammorbidiscono. Aggiungere il cavolo e saltare per altri 5 minuti, fino a quando il cavolo inizia ad appassire. Aggiungere il riso e l'acqua, mescolare, coprire e portare a ebollizione. Abbassare leggermente il fuoco e continuare a cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti, o in base alle indicazioni sulla confezione.
- Trasforma il riso cotto e il cavolo in una terrina e aggiungi il prezzemolo e il kielbasa. Toss per combinare, quindi trasformarlo nella teglia preparata. Cospargere con il formaggio e infornare per 20-25 minuti, fino a quando l'insieme non è caldo e il formaggio si scioglie. Servire caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 451 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 66 mg |
| Sodio | 797 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 17 g |