Patate al forno doppio con crema di formaggio ed erba cipollina

Queste patate cotte due volte sono un meraviglioso cambiamento di ritmo dalle patate al forno di tutti i giorni o il purè di patate "sam-old". Le bucce di patate sono riempite con la miscela di purè di patate salate e poi la cottura continua fino a quando la copertura è dorata.

Sentiti libero di omettere l'erba cipollina o di usare le cipolle verdi affettate nel ripieno. Il ripieno di purè di patate è eccellente anche con il formaggio cheddar.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 400 F.
  2. Strofina bene le patate
  3. Strofinarli leggermente con olio d'oliva o accorciandoli e forarli con una forchetta in 2 o 3 punti.
  4. Metterli direttamente sul cestello nel forno preriscaldato e cuocerli per circa 1 ora o finché la forchetta tenderà. Rimuovere le patate su una griglia e ridurre il calore del forno a 375 F.
  5. Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, divaricarle longitudinalmente e raccogliere la patata in una terrina, lasciando intatte le bucce delle patate.
  1. Aggiungere la crema di formaggio, erba cipollina, burro, 1/2 tazza di parmigiano e panna acida. Batti fino a che liscio. Assaggiare e aggiungere sale e pepe nero macinato fresco, a piacere. Aggiungere l'uovo e battere fino a che liscio.
  2. Riempire le bucce di patate e cospargere con formaggio supplementare, cipolle verdi o erba cipollina e paprica, se lo si desidera.
  3. Cuocere a 375 F fino a quando il ripieno è caldo e leggermente dorato.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 366
Totalmente grasso 26 g
Grassi saturi 14 g
Grassi insaturi 8 g
Colesterolo 283 mg
Sodio 435 mg
carboidrati 19 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 15 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).