Classic Scotch Eggs con salsa cremosa di senape

Le uova scotch sono uova sode con una crosta di salsiccia, servite con una salsa cremosa al burro con una piccola mostarda di Digione. Queste uova di scotch rendono un piatto bello e delizioso per ogni occasione.

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Cosa ti serve

• 1 chilogrammo di salsiccia di maiale sfusa
• 6 uova cotte sode
• 1 tazza bene asciutto
• briciole di pane , acquistate o fatte in casa, semplici o condite
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaino di senape preparata
• Per la salsa:
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 - 1 1/4 tazze metà e metà
• 1 cucchiaio di mostarda di Digione

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 400 F.
2. Mettere una griglia in una teglia poco profonda.
3. Su un foglio di carta oleata, dividere la salsiccia in 6 parti uguali; avvolgere 1 porzione attorno a ciascun uovo. Arrotolare ogni uovo avvolto in briciole di pane.
4. In una ciotola, sbatti l'uovo con senape e acqua; immergere le uova avvolte nella salsiccia nella miscela di uova sbattute. Arrotola di nuovo le briciole di pane e mettile nella teglia preparata.
5. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a doratura, girando una volta durante la cottura. Tagliare a metà longitudinalmente; servire caldo con salsa di Digione o salsa a scelta.

Salsa di Digione

1. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere il burro.
2. Sbatti nella farina; cuocere per circa 1 minuto, sbattendo continuamente, fino a che liscio e gorgogliante.
3. Aggiungere i condimenti, quindi aggiungere 1 tazza di mezzo-mezzo-mezzo alla volta.
4. Continua a frullare fino a quando si addensa; aggiungere più metà e metà fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Sbattere in mostarda; Servire con uova di scotch, verdure o pesce fritto.

Rende 1 a 1 1/2 tazze.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	497
Totalmente grasso	33 g
Grassi saturi	14 g
Grassi insaturi	13 g
Colesterolo	310 mg
Sodio	1,038 mg
carboidrati	28 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	22 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).