Ricetta dei biscotti fatti in casa

Questa ricetta per i biscotti fatti in casa è davvero semplice. La cosa principale da notare è che in questa ricetta, formiamo i biscotti a mano arrotolandoli in palline. Produrre i biscotti in questo modo produce biscotti che sono molto più sfogliati e teneri di quelli che vengono srotolati e tagliati usando dei tagliapasta.

Maggiori informazioni su come preparare biscotti per maggiori informazioni e su come misurare la farina .

Nota: per i migliori risultati, tutti gli ingredienti elencati di seguito devono essere refrigerati. Inoltre, non farebbe male a raffreddare la ciotola e la lama del robot da cucina che usi per unire burro e farina.

Cosa ti serve

• 1 1/4 di tazza / 163 grammi di farina (per tutti gli usi)
• 1 1/4 di tazza / 140 grammi di farina (torta)
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro / 1 stecca (tagliata a cubetti)
• 3/4 tazza di latte

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 425 ° F.
2. In una grande ciotola mescolare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
3. Unisci la farina e il burro nella ciotola di un robot da cucina e impasta da 8 a 10 volte fino a incorporare il burro e la miscela assomiglia a briciole ruvide.
4. Trasferire il composto di farina in una ciotola grande, aggiungere il latte e mescolare fino a quando tutto è combinato e si dispone di una pasta morbida. Non mescolare oltre questo punto o l'impasto diventerà troppo duro.

1. Spolvera il tuo piano di lavoro con la farina e stendi l'impasto. Tagliarlo in terzi e poi tagliare ogni terzo in quattro pezzi. Quindi, delicatamente, a mano, forma ogni piccolo pezzo in una palla. Non vuoi una palla stretta, quindi non premere l'impasto. Basta modellarlo delicatamente in una palla e trasferire ogni palla su una teglia.
2. Cuocere 15 minuti o fino a quando dorato.

Biscotti al latticello: sostituto latticello per il latte normale.
Biscotti al formaggio: mescolare in 3 once. formaggio cheddar grattugiato quando aggiungi il latte.
Biscotti alle erbe: mescolate 1 cucchiaio di erbe fresche tritate quando aggiungete il latte.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	160
Totalmente grasso	11 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	25 mg
Sodio	451 mg
carboidrati	13 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).