Pera croccante asiatica

Le pere asiatiche sono croccanti e perfettamente succose se consumate crude. Si cucinano bene, come in questo Asian Pear Crisp. Qualsiasi pera funzionerà in questa ricetta: le pere Anjou e le pere Bosc sono particolarmente indicate per la cottura. Un po 'di garam masala e caldo cardamomo dà a questo croccante un po' di calcio piccante, ma sentitevi liberi di lasciarlo fuori e usare la cannella al loro posto se voi (o il vostro portaspezie) è così inclinato. Allo stesso modo, la farina di grano integrale aggiunge una nota sostanziosa e nocciola, ma una quantità uguale di farina per tutti gli usi o di fiocchi d'avena funziona altrettanto bene.

Come tutte le patatine di frutta, questa è deliziosa con gelato o panna montata sulla parte superiore o laterale.

Cosa ti serve

• 6 pere asiatiche (o pere Anjou, Bosc o Comice)
• 1 cucchiaio da tavola di aceto di mele
• 3/4 tazza di zucchero di canna, diviso
• 1/4 cucchiaino di garam masala
• 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
• 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
• 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/8 cucchiaino di sale marino fine
• 1/2 tazza di farina
• 1/2 tazza di farina di grano integrale
• 6 cucchiai di burro, tagliati a pezzetti

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Quarti, core, peel e chop pere. Mettere le pere in una grande ciotola e mescolare con aceto. Aggiungere 1/4 tazza di zucchero di canna, spezie e sale e mescolare accuratamente. Scavare le pere in una pirofila da 2 quarti e metterle da parte.
2. In una ciotola media, unire le farine e il restante 1/2 tazza di zucchero di canna. Aggiungere il burro e tagliare o lavorare il burro nella miscela di farina (questo può essere fatto con le dita, un tagliapasta o una forchetta). Si noti che è possibile pulsare questa miscela alcune volte in un robot da cucina con grande effetto.

1. Distribuire la miscela di farina sulla miscela di pere. Cuocere fino a quando la miscela di frutta centrale gorgoglia e la parte superiore è dorata e gustosa, circa 40 minuti. Lasciare riposare almeno 10 minuti prima di servire. Servire caldo

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	354
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	23 mg
Sodio	398 mg
carboidrati	62 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).