Guida agli alimenti locali dell'Ohio
Dalle ricette del Cincinnati Chili agli elenchi delle aziende vinicole dell'Ohio, questa guida ai prodotti alimentari locali dell'Ohio inizierà a comprare e mangiare, per non parlare dei cibi locali apprezzati in tutto lo Stato Buckeye. Come tutte le guide di stato qui su Local Foods, questo è un work in progress. Mandami una mail per dirmi cosa ho perso!
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Mercati dell'Ohio e dei prodotti agricoli
Foto © Molly Watson L'Ohio è ricca di terreni agricoli e condizioni di crescita eccellenti, anche se la stagione potrebbe essere un po 'più breve di quanto potrebbe piacervi la gente del posto. Scopri cosa c'è in stagione in Ohio con questa guida alle frutta e verdura dell'Ohio , e poi vai in uno dei tanti mercati degli agricoltori dell'Ohio. Cerca mercati certificati che vendono solo prodotti coltivati o prodotti localmente. Inizia a trovare mercati vicino a te con questa guida ai mercati degli agricoltori dell'Ohio .
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Preferiti dell'Ohio: Caramelle Buckeye
Le caramelle Buckeye sono palle di burro di arachidi formate per assomigliare al dado dell'albero buckeye. Sono facili da fare:
- Ricetta caramellata Buckeye
- Video di fabbricazione di caramelle Buckeye
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Preferiti dell'Ohio: Cincinnati Chili
Ci sono ricette e idee in competizione su Cincinnati Chili. Una certa quantità o un po 'di condimento di stile greco (in particolare origano) è di solito coinvolto, ma la chiave è servire la salsa sotto le tagliatelle (e una coperta di formaggio).
- Cincy Chili
- Cincinnati "Skyline" Chili
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Preferiti dell'Ohio: pesce di lago
Sia dai Grandi Laghi che dai laghi e fiumi più piccoli dell'Ohio, il pesce d'acqua dolce abbonda nello stato di Buckeye. Pescate da soli e poi cucinate con queste guide:
- Pesca nel lago Erie
- Pesca per Walleye in Ohio
- Come prendere Walleye
- Walleye in crosta di patate
- Grilled Walleye
- Shore Lunch, questa versione utilizza patatine per la crosta (io sono parziale ai cracker schiacciati, ma qualsiasi oggetto croccante croccante funziona)
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Preferiti dell'Ohio: patatine di patate di Mike-SellLe compagnie regionali di snack sono sempre più rare, ma le patatine fritte di Mike-Sell si trovano ancora a Dayton, dove è stata fondata nel 1910. Le patatine di Mike Sell sono ancora fritte nell'olio di arachidi, rendendo l'esperienza degli spuntini croccanti, delicati e saporiti.
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Preferiti dell'Ohio: Paczki
I paczki sono ciambelle piene in stile polacco popolari a Cleveland. Scopri tutto su paczki qui. Vuoi provare a realizzarli? Questa Paczki Recipe ti farà arrivare.
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Preferiti dell'Ohio: Pawpaws!
I pawpaw sembrano (e assaggiano) essere un incrocio tra un avocado, un mango e una pera. È anche conosciuta come "banana della prateria" per la sua consistenza cremosa. Gli Ohioani celebrano questo frutto unico ogni anno al Ohio Pawpaw Festival.
Nota: in alcune parti del mondo il nome "pawpaw" è un altro nome per papaya. Le pawpaw che crescono in Ohio sono un frutto completamente diverso!
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Cantine dell'Ohio
Sì, l'Ohio ha cantine. Vai a degustare vini, o semplicemente goditi l'acquisto e il consumo di vino prodotto localmente da uve coltivate localmente in queste aziende vinicole dell'Ohio. È inoltre possibile controllare Ohio Ice Wine, un vino intensamente dolce ottenuto da uve ammesse a congelare (e quindi asciugare) prima di essere pressato in quello che molti considerano essere oro liquido.09 di 10
Altri cibi dell'Ohio: sciroppo d'acero, miele, mele
Non tutti sanno che l'Ohio produce una discreta quantità di sciroppo d'acero. Trova una Sugar House con questa guida.
Come la maggior parte degli stati, ci sono produttori di miele che rendono anche lo stato dell'Ohio più dolce. Scopri di più su Ohio Honey.
Johnny Appleseed si fece strada attraverso l'Ohio. Trova i risultati vicino a te questa guida alle mele dell'Ohio (e scopri di più sulle varietà di mela ).
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Risorse alimentari locali dell'Ohio
Trova eventi, idee e persone che la pensano allo stesso modo con queste risorse alimentari locali in Ohio.
- Ohio Foodshed
- Slow Food Nord dell'Ohio
Ottieni l'Ohio stagionale con The Locavore's Kitchen di Marilou K. Susko. È pieno di ricette usando ingredienti facilmente reperibili in Ohio! Controlla i prezzi qui.