Una miscela di briciole di pane, parmigiano e erbe aromatizza questi petti di pollo al forno. Sentiti libero di sostituire il pangrattato con le briciole di panko per un rivestimento più croccante.
Per il sapore di aglio, aggiungere circa 1/2 cucchiaino di polvere di aglio alla miscela di pane grattugiato. Sostituisci l'origano e il timo con 1 cucchiaino di miscela di erbe italiane, se lo desideri.
Servire il pollo con purè o patate al forno e un'insalata o verdure al vapore.
Cosa ti serve
- 3 sterline di petti di pollo (circa 4 petti di pollo)
- 3/4 tazza di pane grattugiato (piatto)
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
- 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo secchi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di origano secco (sbriciolato)
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato (sbriciolato)
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 1 cucchiaio di burro freddo (tagliato a pezzetti)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Rimuovere la pelle dal pollo.
- In una ciotola, unire il pangrattato, il parmigiano, i fiocchi di prezzemolo, il sale, l'origano, il timo e il pepe.
- Immergere il pollo nel burro fuso. Rivestire il pollo con la miscela di mollica. Disporre il pollo in un unico strato, senza toccarlo, in una pirofila unta e poco profonda. Dotare il pollo con i pezzi di burro.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando il pollo è tenero.
- Secondo l'USDA, la temperatura minima di sicurezza per il pollame è di 165 F. Se non sei sicuro, controlla il pollo con un termometro per alimenti inserito nelle parti più spesse, senza toccare l'osso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1052 |
| Totalmente grasso | 64 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 332 mg |
| Sodio | 614 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 96 g |