Questo pollo facile da preparare è aromatizzato con polvere di curry, aglio e vino bianco secco. Se preferisci cucinare senza vino, usa più brodo di pollo o aggiungi una piccola quantità di succo di mela per il sapore.
Servi questo ottimo pollo con riso e un ortaggio preferito per un favoloso pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 metà del petto di pollo (senza osso, senza pelle)
- 1/4 di tazza di farina
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 brodo di pollo (senza sale o con poco sodio)
- 1/2 bicchiere di vino bianco (secco)
- 1/4 tazza di prezzemolo (fresco, tritato o circa 1 cucchiaio da tavola essiccato)
- 4 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 4 spicchi d'aglio (finemente tritato)
- 1 1/2 cucchiaini di polvere di curry (o a piacere)
- 3/4 di tazza
- crema pesante
- sale a piacere (kosher)
- pepe nero a piacere
Come farlo
- Lavare i petti di pollo; asciugare e spolverare leggermente con sale e pepe. Draga nella farina per rivestire entrambi i lati.
- Scaldare l'olio e il burro in una padella capiente o una padella saltata a fuoco medio. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per circa 4 o 5 minuti su ciascun lato, finché non diventa leggermente dorato. Aggiungere il brodo di pollo, il vino, il prezzemolo, le cipolle verdi, l'aglio e il curry in polvere. Portare ad ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 5 minuti.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 o 10 minuti in più.
- Mescolare la panna e aggiungere sale, a piacere. Calore attraverso.
- Servire i petti di pollo sul riso bollito caldo con un po 'di salsa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1112 |
| Totalmente grasso | 69 g |
| Grassi saturi | 23 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 318 mg |
| Sodio | 644 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 94 g |