Mantenere le pesche al loro meglio
Le pesche mature continueranno a maturare dopo essere state raccolte, * quindi quando arriva il momento di conservarle, hai diverse opzioni. In tutti i casi, se non possono essere su un albero, le pesche preferiscono sedersi sulle loro spalle e non toccarsi l'un l'altro come mostrato. Se, tuttavia, indulgere nella loro natura solitaria è troppo scomodo per te, vai avanti e mettili in sacchi o bocce insieme, cerca solo di evitare di impilarne troppi sopra a tutti gli altri.
Una volta che hai in mente, decidi come conservarli in base alla loro maturità:
Pesche perfettamente mature
Se le pesche che hai a portata di mano sono perfettamente mature (vedi Come acquistare le pesche se non sei sicuro di come dirlo) ma non sei ancora pronto a mangiarle, semplicemente conservale in frigorifero. Il freddo rallenterà radicalmente i loro talenti di maturazione. Controllare frequentemente le pesche refrigerate; l'aria fredda nel frigorifero si sta disidratando, quindi fai attenzione alla pelle rugosa, un segno di essiccazione e di eccessiva maturazione. In breve, una pesca perfettamente matura dovrebbe essere consumata al più presto.
Pesche non-abbastanza-pronte da mangiare
Se, tuttavia, le tue pesche potrebbero sopportare un pochino più tenero, una borra più profumata, tienile sul bancone della cucina. Puoi anche lasciarli seduti in una posizione di sole per affrettare un po 'le cose (assicurati solo che il punto non diventi troppo caldo).
Pesche solide
Per le pesche che sono ancora abbastanza sode e vorresti farle muovere lungo il percorso di maturazione , metterle in un sacchetto di carta: cattureranno il gas etilene che emettono naturalmente e accelereranno la tempistica della loro perfezione.
Accelerare le cose
Ancora non abbastanza veloce per te? Aggiungi una banana, più matura, o una mela o una pera nella busta. Questi frutti emettono ancora più etilene delle pesche e attirano le pesche.
Controlla frequentemente
Quando hai tenuto le pesche sul bancone o hai usato il metodo del sacchetto di carta, una volta che una certa pesca è matura, assicurati di mangiarla o spostala nel frigo finché non sei pronta a mangiarla, in modo che non diventi matura marcio.
Lascia che loro respirino
In tutti i casi, le pesche hanno bisogno di respirare, quindi i sacchetti di carta o le buste di plastica con i fori tagliati sono la soluzione migliore se si desidera racchiuderli in qualche modo. Ricorda, il sacchetto di carta spingerà lungo la loro maturazione a meno che non lo metti in frigo.
Per una conservazione più lunga
Non riesci a mangiare tutte le pesche a portata di mano abbastanza velocemente? Congelali! Le pesche congelate sono favolose nei prodotti da forno e frullati e per il gelato . Vedi Come congelare le pesche per maggiori dettagli.
* Si prega di notare che l'argomento è pesche mature . Nonostante i superlativi talenti di maturazione delle pesche, le pesche che vengono raccolte troppo verdi, questo è prima che il frutto sia completamente maturo, non maturerà mai correttamente. Questa è sicuramente una situazione in cui bisogna lavorare con la natura, non cercare di vincerla!