Petto di manzo alla griglia

"Questo tradizionale barbecue preferito, lento e lento sopra la griglia a carbone, è sicuro di essere un crowcrowd-pleaserre prima del tuo prossimo portellone posteriore e servire con panini a fette per sandwich, o semplicemente mangiarlo con una forchetta come facciamo nel mio cortile. "

Cosa ti serve

• 1 petto di manzo piatto (5-6 sterline / 2.3-2.7 kg)
• 1 cucchiaio da tavola / 15 ml di base di manzo (questa pasta si trova nei negozi di alimentari con la zuppa)
• 1 tazza / 120 ml di brodo di carne
• Per lo strofinamento a secco:
• 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di sale
• 1 1/2 cucchiaini / 7,5 mL di paprika
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
• 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di zucchero
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di cipolle in polvere
• 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di origano
• 1/8 cucchiaino da tè / 0,75 ml di coriandolo

Come farlo

1. Costruisci un fuoco di carbone con carbone Kingsford per la cottura indiretta posizionando i carboni su un solo lato della griglia, lasciando l'altro lato vuoto.
2. Coprire l'intero petto con la pasta di manzo. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti asciutti e tamponare il petto con lo sfregamento a secco . Quando il fornello raggiunge 225 gradi F / 110 gradi C, posizionare il petto di manzo sul lato vuoto della griglia e chiudere il coperchio. Cuocere per 4 ore fino a quando la temperatura interna del petto raggiunge 160 F a 170 gradi F / 70 a 75 gradi C.

1. Rimuovere il petto dalla griglia e posizionarlo in una teglia poco profonda o in una pentola di alluminio monouso. Versare il brodo di manzo sul petto e coprire la padella con un foglio di alluminio. Posizionare la teglia nella cucina per altre 1-2 ore, finché la temperatura interna del petto non raggiunge 185 gradi F / 85 gradi C.
2. Togliere la teglia dalla griglia e lasciare riposare la carne indisturbata per 20-30 minuti. Taglia il petto lungo tutta la grana e servi con i tuoi lati preferiti.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	846
Totalmente grasso	45 g
Grassi saturi	17 g
Grassi insaturi	20 g
Colesterolo	326 mg
Sodio	756 mg
carboidrati	1 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	102 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).