Hai mai desiderato di poter fare dim sum a casa? Bene, ora è possibile con queste semplici istruzioni passo-passo e una ricetta utile. Delizia le tue papille gustative con gnocchi di maiale e gamberi fatti in casa serviti con salsa di soia e aceto. Gli gnocchi sono semplici da preparare e puoi riempirli con una varietà di ripieni come granchio, pollo in polvere o capesante .
Gli ingredienti per questa ricetta dovrebbero essere prontamente disponibili nel tuo negozio di alimentari asiatico più vicino.
Cosa ti serve
- Per il riempimento di gnocchi:
- 1 kg / 400 grammi di maiale macinato magro
- 1 tazza di gamberetti (cruda e finemente tritata)
- Erba cipollina all'aglio da 1/4 di tazza (finemente tritata)
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto rosso cinese
- 1 cucchiaio di zenzero (finemente affettato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Da 40 a 55 involucri di polpette di frumento rotondo
- Per la salsa:
- Salsa di soia leggera da 1/4 di tazza
- 2 cucchiai di aceto rosso cinese
- 1 cucchiaio di zenzero (più scaglie)
Come farlo
- Inizia facendo i ripieni gnocco. In una grande ciotola unire il maiale, i gamberetti, l'erba cipollina all'aglio, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto rosso cinese, lo zenzero e l'amido di mais tagliati finemente insieme. Mescolare bene fino a quando combinato.
- Metti un cucchiaino colmo del ripieno nel mezzo di ogni involucro. Usa il dito per distribuire un po 'd'acqua sul bordo dell'involucro, quindi piega delicatamente l'involucro per formare una mezzaluna.
- Usa il pollice e l'indice per premere insieme i bordi del wrapper. Quindi, sigillare l'involucro utilizzando il pollice e l'indice per realizzare piccole pieghe lungo il bordo sigillato. Premere le pieghe tra il pollice e l'indice per assicurarsi che il gnocco sia ben sigillato.
- Metti la polpetta su un piatto spolverato di amido di mais. Ripeti il processo.
- Porta ad ebollizione una grande casseruola d'acqua. Aggiungere sei o sette gnocchi all'acqua e mescolare immediatamente per evitare che si attaccino al fondo o insieme. Lasciare che l'acqua torni ad ebollizione, quindi aggiungere 1 tazza di acqua fredda nella casseruola. Lasciare che gli gnocchi tornino ad ebollizione e quindi aggiungere un'altra tazza di acqua fredda. Lasciare che l'acqua riprenda a bollire e quindi rimuovere gli gnocchi dall'acqua usando un mestolo forato. Ripeti il processo con gli gnocchi rimanenti.
- Per fare la salsa di immersione semplicemente combinare la salsa di soia e aceto cinese rosso con scaglie di zenzero.
- Servire gnocchi con salsa di immersione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 205 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 11 mg |
| Sodio | 159 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 10 g |