Ricetta classica zuppa di piselli spaccati

Una ricetta deliziosa zuppa di piselli con prosciutto e condimenti.

Questa zuppa di piselli è cotta sul piano di cottura, ma con alcune modifiche, può essere cucinato nel fornello lento. Vedere i suggerimenti riportati sotto la ricetta per le istruzioni per fornello lento.

Se ti piace una zuppa di piselli liscia, prenota il prosciutto tagliato a dadini e frulla tutto o parte del brodo in lotti * quando è fatto. Aggiungere il prosciutto e riscaldare.

Completa questa zuppa con un po 'di prosciutto tritato o una pancetta sbriciolata.

Cosa ti serve

Come farlo

1. In una grande casseruola o forno olandese, coprire i piselli secchi con 2 litri di acqua. Portare a ebollizione i piselli; Far bollire delicatamente per 2 minuti. Mettere da parte a bagno per 1 ora.

2. Aggiungi l'osso di prosciutto ai piselli, insieme a cipolla tritata, aglio in polvere, maggiorana, timo e pepe. Portare a ebollizione la zuppa; coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

3. Rimuovere la carne dall'osso del prosciutto. Se lo si desidera, mettere da parte un po 'di prosciutto tritato finemente per guarnire.

Tagliare a dadini la carne e tornare alla zuppa di piselli con sedano e carota tritati.

4. Sobbollire lentamente per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Assaggia e aggiungi sale, se necessario. Rimuovere l'alloro.

Se lo si desidera, porzioni superiori con prosciutto tritato finemente tagliato o pancetta cotta sbriciolata.

* Il vapore di liquidi caldi può causare un'esplosione in un frullatore, quindi fare attenzione quando si mescola zuppa calda o altri liquidi. Non riempire mai il frullatore per più della metà. Allentare la tazza al centro del coperchio del frullatore. Posizionare un panno da cucina piegato sopra il coperchio e tenerlo premuto saldamente durante l'elaborazione.

Suggerimenti

Fornello lento - Omettere il tempo di macerazione, sciacquare i piselli spezzati e ridurre il liquido (acqua o brodo) a 1 litro. Unire gli ingredienti (eccetto sale e guarnizioni) nel fornello lento. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, o fino a quando i piselli sono teneri. Oppure cuocere in alto per circa 4 o 5 ore. Se si cucina in alto, potrebbe essere necessario aggiungere più liquido.

Togliere la carne dall'osso del prosciutto e tritare; restituire la carne tritata alla zuppa. Assaggia e condisci con sale, se necessario. Guarnire porzioni con un po 'di prosciutto tagliato a dadini o pancetta sbriciolata.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 75
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 2 mg
Sodio 450 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).