Petto di manzo alla sangria affumicato

Questa è una bella svolta per un petto tradizionale. Questa ricetta richiede una marinata di sangria e salsa che aumenterà sicuramente un delizioso petto affumicato. Servire con purè di patate nei mesi più freddi e con una deliziosa insalata di patate cremosa durante l'estate. Amerai questo!

Cosa ti serve

Come farlo

1. Posizionare il petto in un contenitore grande e profondo. Unire gli altri ingredienti in una grande ciotola e versare sopra la carne. Assicurarsi che tutte le superfici del petto siano ben rivestite. Coprire il piatto con la pellicola e lasciar marinare in frigorifero per 2-4 ore. Togliere il petto, ma riserva la marinata per dopo, conservando in frigorifero.

2. Prepara il fumatore. Dovrai fumare per circa 5-7 ore a 220-230 gradi F / 105-110 gradi C.

Posizionare il petto sul fumatore e cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 185 gradi F / 85 gradi C. Rimuovere il petto dal fumatore e avvolgere strettamente in un foglio di alluminio. Lasciare riposare per trenta minuti.

3. Disponga la marinata riservata in casseruola e porti ad un alto sobbollire per 1 - 2 minuti. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco medio-basso a basso per altri 8-10 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e servire la salsa di sangria su petto a fette.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 576
Totalmente grasso 26 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 11 g
Colesterolo 202 mg
Sodio 887 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 66 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).