La cioccolata calda è una bevanda meravigliosa e calda. Prova questa ricetta di Vienna, che ispessisce leggermente la bevanda mescolando in un tuorlo d'uovo arricchente.
Cosa ti serve
- 6 once cioccolato (semi-dolce, 60 - 70% di cacao)
- 1 1/4 tazze di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- Decorazione: panna montata
Come farlo
- Taglia il cioccolato a pezzetti. Mettilo in una casseruola pesante con il latte.
- Riscaldare il latte e il cioccolato, mescolando frequentemente fino a quando le piccole bolle non salgono in superficie, ma non bollire. Mescolare se necessario per mantenere il latte da bruciare e il cioccolato da affondare sul fondo.
- Cuocere a fuoco lento per tre minuti, mescolando continuamente con una frusta per creare schiuma. A questo punto, assaggia il latte e aggiungi lo zucchero se non è abbastanza dolce per te.
- Quando il latte sembra molto liscio, togliere dal fuoco e raffreddare un po '.
- Mescolare insieme il tuorlo e 2 cucchiai di cioccolata calda. Sbattete questo composto nella padella con la miscela calda di latte e cioccolato. Ritorna al fuoco, mescolando continuamente e frusta per creare schiuma. Non far bollire o il tuorlo si caglia.
- Dividere tra due o più tazze e guarnire con panna montata.
Altre ricette di cioccolata calda:
- Cioccolata calda spagnola
- Hot Cocoa con Marshmallows
- Cioccolata calda con zucchero di canna
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 636 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 123 mg |
| Sodio | 122 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 15 g |