Arrosto di pentola casalingo a cottura lenta

L'arrosto facile di Helen è fatto con un po 'di vino rosso (o brodo di carne), verdure, aglio e condimenti. Il sugo per questo arrosto è ispessito dopo che l'arrosto è cotto e i liquidi sono ridotti.

Le patate possono essere aggiunte insieme alla rapa o al rutabaga.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In pentola a cottura lenta unire la rapa tritata, la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
  2. Tagliare l'arrosto di grasso in eccesso.
  3. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio; arrosto marrone su tutti i lati.
  4. Mettere la carne sulle verdure nella pentola a cottura lenta. Cospargere di sale e pepe; versare il vino da 1/2 tazza o il brodo di manzo sull'arrosto.
  5. Coprire e cuocere a BASSA per 8-10 ore.
  6. Togli l'arrosto in un piatto da portata caldo.
  1. Filtrare le verdure; riserva 2 tazze del liquido di cottura. Se necessario, aggiungere acqua per fare 2 tazze.
  2. Mettere il liquido riservato nel congelatore per alcuni minuti fino a quando il grasso sale verso l'alto, o utilizzare un separatore di sugo per rimuovere il grasso.
  3. Spoon le verdure intorno arrosto e cospargere di prezzemolo. Coprire la carne con un foglio per tenere al caldo mentre si prepara il sugo.
  4. Dopo aver rimosso il grasso in eccesso, versare il liquido di cottura in una casseruola.
  5. In una tazza, mescolare lentamente l'acqua fredda della tazza da 1/4 in farina, mescolantesi fino a lisciare; mescolare in un liquido di cottura.
  6. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando fino a quando si addensa e frizzante. Servire con sugo arrosto e verdure.

Ricetta condivisa da Helen.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 611
Totalmente grasso 29 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 14 g
Colesterolo 203 mg
Sodio 375 mg
carboidrati 16 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 69 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).