Questa ricetta per Spareribs Sweet and Sour Crockpot ha un sapore molto ricco. Se ti piace questa ricetta, ricorda che è possibile effettuare lotti extra della salsa barbecue e conservarla nel freezer per farlo in qualsiasi momento. Infatti, raddoppia o triplica la ricetta della salsa ogni volta che la fai e presto avrai una grande quantità pronta per ogni ricetta di cottura. Questa è una classica salsa barbecue con un sacco di sapore.
Le costolette sono le ossa lunghe del maiale che hanno la carne più tenera e saporita. È possibile acquistare costine di maiale senz'ossa, ma per questa ricetta le costole da osso funzionano meglio. L'osso aggiunge più sapore alla ricetta. Chiedi al macellaio di tagliare le costole in sezioni. Potresti aver bisogno di lui per tagliare le costole in modo che si adattino al tuo fornello lento.
Puoi preparare questa ricetta con le costolette in stile country, che hanno più carne, o costole baby baby se preferisci. Mi piace rosolare le costole sotto il pollaio dopo che sono cotte, quindi la glassa diventa appiccicosa e dolce e le costole sono rosolate per un colore succulento.
Servire questa semplice ricetta con alcune patate arrosto , una macedonia preparata con i migliori frutti della stagione e alcuni pomodori a fette con basilico in estate (un'insalata di pomodorini in inverno è perfetta). Per dessert, alcuni brownies o una torta al cioccolato meravigliosa e facile è il tocco finale perfetto.
Cosa ti serve
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di farina
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1/2 tazza di aceto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/3 di tazza di ketchup
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 3 sterline di maiale carnose, tagliate in 2-3 sezioni di costolette
- 1 cipolla tritata
Come farlo
Mescolare lo zucchero di canna e la farina in una grande casseruola. Aggiungere l'acqua, quindi aggiungere l'aceto, la salsa di soia, l'aglio, il ketchup, il concentrato di pomodoro, il miele, la mostarda di Digione, lo zenzero, il sale e il pepe. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino all'ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti fino a quando la salsa è addensata.
Stendi le costolette con le cipolle tritate in un crockpot da 4 a 6 quartili, distribuendo la salsa su ogni strato.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 10-12 ore o in alto per 5 o 6 ore o fino a quando le costole sono molto tenere e smaltate e si registrano almeno a 160 ° F su un termometro a base di carne.
A questo punto è possibile rimuovere le costole e posizionarle su una griglia per polli. Spennellate con un po 'di glassa dal fornello lento e fatele rosolare sotto il pollaio fino al marrone scuro. Mentre le costole stanno rosolando, mettere un po 'della salsa in una piccola casseruola e far bollire fino a quando si addensa e ridotto. Servire questa salsa con le costole. E un sacco di tovaglioli!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 503 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Sodio | 530 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 39 g |