Pollo al forno con pesche

Questo pollo al forno con pesche rende un gustoso pasto in famiglia per ogni notte della settimana. La salsa piccante all'arancia e al miele, combinata con le pesche e il pollo leggermente fritto, è sorprendentemente gustosa e una preparazione molto semplice.

In questa ricetta ho usato cosce di pollo con pelle e ossa, ma è possibile utilizzare intere cosce di pollo o petti di pollo. Se hai bisogno di mantenere il piatto a basso contenuto di grassi, rimuovi la pelle. Se usi petti di pollo disossati, controlla la cottura circa 25 o 30 minuti, a seconda dello spessore dei petti di pollo. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F.

Cosa ti serve

• Pezzi di pollo da 2 1/2 a 3 1/2 libbre
• 1/2 tazza di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 lattina (da 15 a 16 once) a fette, scolata

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. In una ciotola larga e poco profonda, unire farina, sale e pepe. In alternativa, mettere la miscela di farina in un sacchetto di plastica per alimenti o carta. Rivestire il pollo con la miscela di farina.
3. Scalda l'olio in un forno olandese o in una padella pesante e profonda; pollo marrone su tutti i lati. Rimuovere il pollo in un piatto e scartare il grasso in eccesso nella padella. Se la padella è sicura per il forno, riporta il pollo su di essa. Altrimenti, posizionare il pollo in una teglia da forno. Se lo si rimuove nella pirofila, versare circa 1/4 di tazza di succo d'arancia nella padella e metterlo a fuoco medio-alto per alcuni minuti per sfumare. Raschiare tutti i pezzi bruniti. Versa il succo d'arancia sopra il pollo.

1. In una ciotola, unire il succo d'arancia, miele, aceto e prezzemolo tritato. Versare il composto sopra i pezzi di pollo. Coprire la teglia o la pirofila e cuocere per 45 minuti.
2. Aggiungere le pesche affettate e scolate nella padella e infornare per altri 5 minuti.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1062
Totalmente grasso	56 g
Grassi saturi	14 g
Grassi insaturi	25 g
Colesterolo	285 mg
Sodio	622 mg
carboidrati	42 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	93 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).