Le polpette preparate fanno in modo che si fissino e si cuociano nel fornello lento. Ho usato Aidell's Meatballs in questa ricetta (nella foto), ma sentitevi liberi di usare la vostra marca preferita di polpette refrigerate o congelate preparate o create da zero (vedi sotto).
Sentiti libero di modificare leggermente gli ingredienti. Usa la tua marca preferita di polpette di carne surgelate o usa in casa, e riduci o aumenta i peperoncini del Cile caldo, a seconda di quanto calore ti piace. Vedi i suggerimenti e le varianti per ulteriori suggerimenti e una ricetta facile salsa barbecue.
Queste polpette sono un ottimo piatto da tailgating o da festa e possono essere portate con sé nella pentola a cottura lenta. Basta collegarlo e riscaldare le polpette quando arrivi alla festa.
Cosa ti serve
- 36 polpette di carne piccole (come due pacchetti da 12 once Polpette di pollo e tacchino al pollo di Aidell, o usa le tue polpette di manzo preferite o fatte in casa) (vedi sotto)
- 1 vasetto / 12 once di gelatina (mela)
- 1 1/2 tazze
- salsa barbecue
- 2 peperoncini piccanti (poblano, tritati grossolanamente o peperoni Anaheim delicati)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1 goccia di aglio in polvere (o 1 piccolo spicchio d'aglio, tritato)
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere (chipotle)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (ancho)
Come farlo
In una pentola a cottura lenta da 3 a 5 quart, unire le polpette con la gelatina, la salsa barbecue, i peperoncini chili tritati, la cipolla e i condimenti.
Coprire e cuocere a BASSA per 4-6 ore.
Crea da 3 a 4 dozzina di antipasti a base di polpette o serviti con riso per un pasto in famiglia. Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata per una folla più grande.
Fornire stuzzicadenti, piatti piccoli e tovaglioli e servire le polpette dal fornello lento.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire la gelatina di mele con jalapeno o gelatina di peperone, oppure utilizzare conserve di albicocche o gelatina d'uva.
- Sostituire i peperoncini con peperoni dolci tritati.
- Per aggiungere ancora più calore, aggiungere 1 peperoncino jalapeno tritato.
- Puoi anche servire le polpette e la salsa barbecue insieme al riso o usarli per fare panini o cursori.
- Facili polpette di carne fatte in casa: unire 1 kg di carne macinata con 1/4 di tazza di pane grattugiato. Aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Mescolare 1 uovo sbattuto e 1/4 tazza di latte. Mettere le polpette su una griglia in una teglia rivestita di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 350 F per circa 30 minuti. Ingredienti opzionali: 1/4 tazza di parmigiano, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 spicchio d'aglio tritato.
- Facile salsa barbecue fatta in casa: Combina 1 tazza di ketchup con 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 1/2 cucchiai di aceto di sidro, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e 2 cucchiaini di paprika. Se lo si desidera, aggiungere alcune gocce di fumo liquido.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 363 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 81 mg |
| Sodio | 726 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 26 g |