Molti di noi ci sono stati. Godersi il clima estivo all'aperto mentre si griglia un pasto con gli amici o la famiglia ... e poi affettare un pezzo di pollo grigliato troppo cotto e asciutto. Womp Womp.
Questa ricetta è la risposta a quelle delusioni di pollo grigliato e asciutto. Semplice, facile e soprattutto anche a mani libere. Questo è un succoso pezzo di pollo alla griglia che vorrete continuare a gustare un boccone dopo l'altro.
Questi petti di pollo con pelle d'osso sono succosi e pieni di aromi di limone, aglio e basilico. Fette di limone e foglie di basilico fresco sono poste sotto la pelle di ogni petto di pollo insieme con aglio schiacciato. L'intero seno è leggermente ricoperto di olio d'oliva e sale e pepe.
Cuocere i petti di pollo sul ripiano superiore della griglia con il coperchio della griglia chiuso per circa 45 minuti. Non è necessario ribaltare o stare sopra una griglia calda.
Il risultato è un pezzo di pollo grigliato succoso e saporito senza schiaffi sulla griglia calda. Servi questi petti di pollo grigliati insieme ai tuoi contorni estivi senza glutine preferiti per un pasto pieno di sapori estivi.
Per un po 'di calore aggiunto, cospargere di pepe rosso tritato o sotto la pelle o sopra il petto di pollo. Puoi anche usare foglie di timo o origano al posto del basilico per diversi gusti.
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo con pelle d'osso
- 2 limoni, affettati
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, tritate grossolanamente
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Spennellare leggermente le griglie del ripiano superiore della griglia con olio. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (tra 400 e 450 F).
- Rimuovere parzialmente la pelle da ciascun petto di pollo. Spalma una piccola cucchiaiata di aglio schiacciato sopra ogni petto di pollo, distribuendo uniformemente tra i quattro seni.
- Distribuire uniformemente le foglie di basilico tritate tra i quattro petti e distribuire uniformemente sopra l'aglio, seguito da 2 o 3 fette di limone (a seconda delle dimensioni del petto di pollo). Condite generosamente con sale e pepe.
- Riappoggiare delicatamente la pelle sul petto di pollo, coprendo e fissando gli ingredienti all'interno.
- Rivestire le mani leggermente con olio d'oliva, quindi prendere le mani e strofinare delicatamente ogni petto di pollo per aggiungere un leggero strato di olio d'oliva su ciascuna (lavarsi bene le mani dopo!)
- Condite le parti superiori di ogni petto di pollo con sale e pepe.
- Disporre i petti di pollo sul ripiano superiore della griglia. Coprire e chiudere la griglia.
- Cuocere il pollo per 45 minuti o fino a completa cottura. Non c'è bisogno di capovolgere.
- Rimuovere il pollo dalla griglia una volta completamente cotto. Lasciare riposare per 10-15 minuti.
- Servi il pollo insieme ai tuoi contorni estivi senza glutine preferiti, rimuovendo le fette di limone da sotto la pelle prima di goderti.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1255 |
| Totalmente grasso | 70 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 478 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 134 g |