Questa ricetta di pollo alla birra richiede vino, anziché birra, conferendole un sapore unico, ma delizioso. Questo pollo per il vino è sicuramente un'ottima ricetta da provare.
Cosa ti serve
- 1 4-5 lb./1,8-2,3 kg. Pollo (intero)
- 1 lattina di birra da 12 oz./350 ml (può essere usato un barattolo di vetro piccolo vuoto anziché una lattina di birra)
- 6 oz./175 ml di vino (bianco)
- Per il Rub:
- 1/4 tazza / 60 ml Lea & Perrins Marinata (per pollo)
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio d'oliva
- 4 cucchiaini da 20 ml di rosmarino fresco (tritato)
- 4 cucchiaini da 20 ml di timo fresco (tritato)
- 4 cucchiaini di cipolla m / d (tritati)
- 4 cucchiaini. 20 ml di aglio (tritato)
- 2 cucchiaini da 10 ml di sale
Come farlo
1. Combina tutti gli ingredienti per la sfregatura in una piccola ciotola. Riservare 2 cucchiai / 30 ml di sfregamento per la miscela di vino.
2. Rimuovi le frattaglie e il collo dal pollo. Salire con cautela sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali detriti. Asciugare con un panno asciutto, all'interno e all'esterno con un tovagliolo di carta e posizionare su un tagliere asciutto.
3. Preriscaldare la griglia.
4. Applicare strofinando dappertutto, inclusa la cavità dell'uccello. Versare il vino in barattolo e aggiungere lo sfregamento riservato.Inserire delicatamente per unire.
5. Manovrare l'uccello, cavità rivolta verso il basso sulla lattina. Mettere sulla griglia. Cuocere il pollo a fuoco medio indiretto per 1 1/2 o 2 ore, o fino a quando la temperatura interna della coscia è tra 175-185 gradi F / 80-85 gradi C.
6. Usando guanti resistenti al calore, togliere il pollo cotto dalla griglia e lasciare riposare (con ancora integro), per 10 minuti prima di scolpire.
7. Rimuovere con cautela la lattina e scartare. Intaglia e servi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1542 |
| Totalmente grasso | 91 g |
| Grassi saturi | 23 g |
| Grassi insaturi | 40 g |
| Colesterolo | 481 mg |
| Sodio | 8.694 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 152 g |