Questi petti di pollo al curry al forno sono super facili e saporiti. Servili sopra il riso bollito caldo con alcuni piselli conditi con un po 'di miele per un pasto eccellente. La salsa per questa ricetta è semplicemente eccellente. È delicato e ricco, un po 'come il curry Mughlai, un piatto tradizionale indiano.
In questa ricetta puoi sostituire le cosce di pollo senz'ossa e senza pelle per i petti di pollo. Basta usare 12 cosce e aumentare il tempo di cottura di circa 8-10 minuti. Cucinare sempre pollo a 165 F come registrato su un termometro per alimenti affidabile per motivi di sicurezza alimentare.
Puoi aggiungere altre spezie a questa ricetta, se lo desideri. Il curry in polvere è una miscela di molte spezie, tra cui cannella, coriandolo, cumino e curcuma . Ma potresti aggiungere più cannella, semi di coriandolo, semi di nigella o altre spezie in base ai tuoi gusti. Anche le altre verdure sarebbero buone. Circonda il pollo con un po 'di sedano tritato, fettine di fagioli verdi o funghi per rendere questo un piatto unico.
Servi questa ricetta facile con un'insalata verde croccante o un'insalata di frutta per completare la ricca salsa in aggiunta ai piselli e al riso. Per dessert, una torta al limone o al cioccolato sarebbe il tocco finale perfetto.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai
- Curry in polvere
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di uvetta dorata
- 6 disossati, senza pelle
- petto di pollo
- 2/3 tazza di cocco in scaglie
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una pirofila in vetro da 9 "x 13" con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
- In una grande casseruola, unire il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio e riscaldare fino a quando il burro si scioglie. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare finché sono teneri, circa 6-7 minuti.
- Aggiungere la polvere di curry alla casseruola; cuocere e mescolare per 1 minuto. Questo aiuta a sbocciare le spezie nel curry in polvere e ne esalta il sapore.
- Quindi aggiungere la farina, il sale e il pepe nella casseruola; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco e il brodo di pollo; portare a bollire lentamente. Mescolare fino a ispessimento, circa 3-4 minuti. Mescolare l'uvetta.
- Tagliare i petti di pollo a metà in senso incrociato. Metti il pollo crudo nella padella preparata. Versare la salsa in modo uniforme sul pollo e spostarlo nella salsa in modo che il fondo sia rivestito. Cospargere il pollo con la noce di cocco.
- Cuocere per 35-45 minuti o fino a quando il pollo è ben cotto, 165 ° F su un termometro a lettura immediata. Servire su riso o pasta calda cotta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1531 |
| Totalmente grasso | 91 g |
| Grassi saturi | 34 g |
| Grassi insaturi | 33 g |
| Colesterolo | 429 mg |
| Sodio | 768 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 137 g |