Questo è un semplice ma tradizionale straccio di maiale stirato che ti darà le migliori probabilità di realizzare una grande quantità di maiale tirato al barbecue. Sembra che contenga un sacco di pepe nero, ma quel sapore sarà dolce mentre fumi, dandoti un tocco di calore senza essere opprimenti.
Cosa ti serve
- 1/4 tazza (60 ml) di zucchero di canna
- Paprica da 1/4 di tazza (60 ml)
- 3 cucchiai (45 ml) di sale
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di pepe nero
- 1 cucchiaio (15 ml) di Caienna
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di senape secca
Come farlo
- Mescolare tutti gli ingredienti. Lavorare la miscela nella carne circa un'ora prima che vada sul fumatore. Conservare un po 'di strofinare per cospargere durante il processo di affumicatura per sostituire il grasso perso durante la rotazione.
- Questo strofinare può essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per diversi mesi.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 29 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 1.757 mg |
carboidrati | 7 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |