Questa semplice ricetta a cinque ingredienti per Orange Chicken Stir-Fry è ricca di sapore e colore. E poiché usi i piselli e gli anacardi congelati, non devi sminuzzare. La cena sarà sul tavolo in 20 minuti.
Puoi preparare gli ingredienti per questa meravigliosa ricetta in anticipo. La mattina prima di andare a lavoro, o la sera prima, taglia il pollo a strisce sottili. Misura gli anacardi e metti i piselli nel frigorifero in modo che possano scongelarli. Poi quando arrivi a casa, misura gli ingredienti per la salsa, metti insieme la salsa, riscalda il wok e prepara la ricetta. Facile!
Quando mescoli , è importante che ogni ingrediente sia pronto e in attesa di entrare nella padella o nel wok. Non puoi fermarti nel bel mezzo del frullare per misurare qualcosa o preparare un ingrediente. Una volta preparati tutti gli ingredienti, questo stile di cottura è molto veloce.
Puoi certamente aggiungere più ingredienti a questa ricetta. Pensa ad aggiungere un po 'di peperoni tagliati a fette (prepararli la sera prima), delle zucchine affettate o una zucca gialla, o dei fagiolini o degli asparagi. Qualcosa di verde sarebbe un bel contrasto con la salsa all'arancia e il pollo pallido.
Perché il pollo è tagliato a strisce sottili, dovrebbe cucinare fino a una temperatura sicura durante il processo di cottura. Se non sei sicuro, usa un termometro per alimenti per controllare il pollo. Dovrebbe essere di almeno 160 ° F.
Servire questo piatto su riso bollito o pasta o su un pilaf di riso . È anche ottimo servito con purè o patate dolci per un cambio di passo. Aggiungete un bel vino bianco, un'insalata verde con pomodori a grappolo e funghi affettati e la cena è pronta.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio di arachidi o di cartamo
- 4 petti di pollo disossati, senza pelle o 6 cosce, tagliati a strisce sottili
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 3/4 di tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 tazze di piselli surgelati, scongelati
- Pezzi di anacardio da 1/2 tazza
Come farlo
Scaldare l'olio in una padella pesante o wok a fuoco medio-alto. Cospargere il pollo con sale e pepe su tutti i lati.
Aggiungi il pollo al wok.
Soffriggere fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 3-4 minuti.
Unire il succo d'arancia, la salsa di soia e l'amido di mais in una piccola ciotola. Aggiungere questa miscela al pollo nella padella o wok insieme con i piselli scongelati.
Mescolare per 2-4 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Quindi mescolare i pezzi di anacardio e servire immediatamente su riso o noodles caldi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1383 |
| Totalmente grasso | 76 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 31 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 938 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 138 g |