Pollo e asparagi

Questa ricetta di pollo e asparagi saltati in padella si sposa molto bene con potsticker e riso thailandese. Pasta di peperoncino tailandese e salsa di pesce sono disponibili nei mercati asiatici o nei negozi che vendono ingredienti usati nella cucina del sudest asiatico .

Cosa ti serve

• 1 cucchiaino di pasta di peperoncino rosso tailandese
• 1 cucchiaino di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di fagioli neri
• 1 cucchiaio
• salsa di ostriche
• 1/4 di tazza
• brodo di pollo
• 6 once di petto di pollo (tagliato in pezzi da 1 pollice)
• Amido di mais 1/2 tazza (più o meno secondo necessità)
• 2 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 pezzo di zenzero (1 pollice, sbucciato e tritato)
• 1 o 2 peperoni Serrano (semi rimossi e tritati, lavare accuratamente le mani)
• 8 once di asparagi (tagliati e tagliati in pezzi da 1 pollice, punte di riserva)
• 1 peperone rosso medio (seminato e tagliato a pezzi delle stesse dimensioni)
• 2 scalogni (tagliati a pezzi da 1 pollice)
• Decorazione: olio di sesamo, a piacere

Come farlo

1. Mescolare la pasta di peperoncino rosso con la salsa di pesce, salsa di fagioli neri, salsa di ostriche e brodo di pollo. Accantonare.
2. Spingi i pezzi di pollo nell'amido di mais e friggi in una piccola quantità di olio di arachidi , rimuovi quando sono marroni e mettili da parte.
3. Mettete l'aglio, lo zenzero e i peperoni Serrano in un wok pulito, in una piccola quantità di olio di arachidi, e fate cuocere fino a quando non fragrante. Aggiungi i pezzi di asparagi, risparmiando consigli per dopo.
4. Mescolare e aggiungere il peperone rosso. Continuare a soffriggere, quindi aggiungere la pasta cile, salsa di fagioli e miscela di salsa di ostriche. Aggiungere il pollo cotto e cuocere per circa 1 minuto, quindi aggiungere i suggerimenti di asparagi riservati.

1. Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaino di amido di mais mescolato in 1 cucchiaino di acqua per addensare la miscela. Aggiungere gli scalogni, cospargere con olio di sesamo e servire.
2. Aggiungere gli scalogni, cospargere con olio di sesamo e servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	279
Totalmente grasso	7 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	36 mg
Sodio	322 mg
carboidrati	39 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	17 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).