Questa ricetta è ottima quando vuoi gamberetti alla griglia, ma non hai voglia di accendere un fuoco che ti servirà solo per cinque minuti. I gamberetti vengono rapidamente scottati in padella e cotti nei loro gusci per un sapore e un'umidità extra.
Cosa ti serve
- Gamberetti jumbo da 1 libbra (16-20 per libbre), shell-on, sviluppato (venduto come "crudo, pronto da sbucciare")
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 3/4 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio
- zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 di cucchiaino di pimento
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna, o a piacere
- spicchi di limone
Come farlo
- Risciacquare e scolare bene i gamberetti.
- Unire tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare finché lo zucchero non si scioglie e i gamberetti sono coperti. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti in frigo.
- Preriscaldare una padella su una fiamma medio-alta finché è calda.
- Aggiungere i gamberi e scottare per circa 3 minuti, fino a cottura. I gusci diventeranno carbonizzati e dorati, ma la carne non lo farà, quindi non preoccuparti che l'esterno diventi troppo scuro - dovrebbero sembrare come se fossero grigliati sopra la brace.
- Rimuovilo in un piatto e, quando è abbastanza freddo da maneggiare, servi caldo con il limone.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 197 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 227 mg |
| Sodio | 661 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 27 g |