I petti di pollo sono cucinati lentamente alla perfezione con pancetta, pomodori, funghi e condimenti, insieme a un po 'di vino rosso e condimenti. Sentiti libero di lasciare i carciofi fuori dal piatto o sostituirli con funghi extra o una carota a dadini.
La miscela di sugo aiuta ad addensare i liquidi nel piatto. Può essere sostituito con 1 cucchiaio da tavola di tapioca veloce da cucina. Aggiungi un cucchiaino di base di pollo o un cubetto di brodo insieme alla tapioca. Per il sapore di pomodoro in più, aggiungere qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Il piatto è fatto con funghi in scatola. Se preferisci fresco, aggiungi circa 4-6 once di funghi freschi affettati un'ora prima che il piatto sia pronto. Sostituisci il vino con brodo di pollo, se lo desideri.
Servi questo gustoso piatto di pollo a cottura lenta con spaghetti o riso bollenti. Aggiungi un'insalata e un pane all'aglio per un pasto in famiglia soddisfacente.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Petti di pollo disossati da 1 a 1 1/2 libbre, tagliati a strisce da 1 pollice
- 1 lattina (4 once) funghi a fette, scolati, o circa 6 once funghi freschi a fette (vedi suggerimenti)
- 2 strisce di pancetta, cotte e sbriciolate
- 1 lattina a cubetti (14,5 once), scolata
- 1 cuore di carciofo (15 once), squartato, scolato o cotto congelato
- 1 mix di salsa di pollo secca (circa 1 oncia)
- Vino rosso da 1/4 di tazza (come cabernet o pinot nero)
- 2 cucchiai di senape di Digione
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le fettine di pollo e cuocere, mescolando, fino a doratura.
- Rimuovere il pollo rosolato in un fornello lento da 3 1/2 litri o più grande. Se si usano funghi freschi, cuocerli nella padella fino a doratura.
- Aggiungi i funghi e gli ingredienti rimanenti al fornello lento con il pollo. Mescolare delicatamente per fondere gli ingredienti.
- Coprire e cuocere in un minimo di 4 a 6 ore.
- Assaggia e aggiusta i condimenti, se necessario.
- Servire il pollo e la salsa con la pasta calda o il riso.