Questo manzo al curry è facile da preparare e cuoce tutto il giorno nella pentola a cottura lenta. Il curry in polvere e alcuni condimenti creoli aromatizzano lo stufato e probabilmente avete gli ingredienti a portata di mano. Le cipolline bianche di pomodori fanno di questo stufato di manzo una cena abbondante e soddisfacente.
Servire questo gustoso curry di manzo con riso o noodles e un'insalata lenta.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale
- 1 1/2 libra di manzo stufato magro o altra carne magra, tagliata a cubetti
- 1/4 di tazza di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di condimento creolo o cajun
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cipolle medie, affettate
- 1 lattina a cubetti (14,5 once), scolata
- Brodo di manzo da 3/4 cup
- 4 cucchiaini
- curry in polvere , o da gustare
- 1 vasetto (circa 12 once) piccole cipolle bianche, cipolline vuotate o surgelate
Come farlo
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio.
- In un contenitore per alimenti o in una ciotola poco profonda, unire farina, sale, condimento creolo e aglio in polvere; tirare la carne con la miscela.
- Aggiungere il manzo rivestito alla padella con le cipolle affettate. Cuocere, mescolando, per circa 4 o 6 minuti, o fino a quando la carne è rosolata e le cipolle sono tenere.
- Trasferire la miscela di manzo e cipolle in un fornello lento da 4 a 6 quarti. Versare il brodo di manzo nella padella e raschiare le punte dorate. Versare sopra la carne di manzo e le cipolle nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungere i pomodori e mescolare in polvere di curry e cipolline bianche.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 413 |
Totalmente grasso | 19 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 101 mg |
Sodio | 405 mg |
carboidrati | 23 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 37 g |