Bistecca crosta di sale

Questa è solo una di quelle ricette che devi cercare di credere. Le bistecche sono incrostate di sale e poi grigliate (con cura). La crosta di sale forma un sigillo attorno alla bistecca rendendola succosa e tenera. Ma non preoccuparti, la bistecca non assorbe il sale.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mescoli il sale con abbastanza acqua per trasformarlo in una pasta, ma non cola.
  2. Confezionalo saldamente su un lato di una buona bistecca e mettilo sulla griglia, salendo verso l'alto. Quando il sale inizia a diventare marrone, capovolgi delicatamente la bistecca e prepara il sale da quel lato.
  3. Cucini come faresti normalmente. Rimuovi dalla griglia quando è come ti piace e spezza il sale. Questo potrebbe sembrare un po 'strano, ma il sale si blocca nel sapore e nei succhi. Se lo fai bene, avrai la bistecca più succosa di sempre.