La data di scadenza non è richiesta a livello federale su tutti i prodotti
La maggior parte degli alimenti confezionati include alcuni tipi di data di scadenza, data di scadenza o data di scadenza impressa sul contenitore. Ciò che queste date significano è confusionario e potresti chiederti se devi lanciare il prodotto o se è sicuro mangiare.
Potreste essere sorpresi di apprendere che la datazione della legge federale degli Stati Uniti non è richiesta, ad eccezione della formula infantile e degli alimenti per l'infanzia, che devono essere ritirati dal mercato entro la data di scadenza.
La datazione della freschezza e i termini utilizzati sono volontari da parte dei produttori, ad eccezione dei latticini e della carne in alcuni stati.
I negozi non sono legalmente necessari per rimuovere i prodotti obsoleti dai loro scaffali. Per assicurarti di ottenere il prodotto più fresco, è necessario esaminare attentamente l'imballaggio e scegliere i risultati più lunghi. Sebbene la maggior parte dei mercati stia vigilando sulla rotazione delle azioni, alcuni non lo sono. In un negozio ben fornito, gli articoli più freschi saranno sul retro dello scaffale o sotto gli oggetti più vecchi. Questo aiuta il negozio a spostare la merce più vecchia.
Data di scadenza Terminologia Decodificata
Questi termini si applicano tutti ai prodotti non aperti.
- Migliore se utilizzato entro / prima della data : il servizio di ispezione per la sicurezza alimentare dell'USDA preferisce questa formulazione in quanto ritengono che sia la più semplice da comprendere per i consumatori. Con un'enfasi sul miglior qualificatore in questo termine, significa che il prodotto deve conservare la massima freschezza, sapore e consistenza se utilizzato entro questa data. Non è una data di acquisto o di sicurezza. Oltre questa data, il prodotto inizia a deteriorarsi, sebbene possa essere ancora commestibile. La Grocery Manufacturers Association e il Food Marketing Institute favoriscono questi termini piuttosto che "scade" o "vende".
- Usa per data : questo termine ha un significato simile a "meglio se usato da". Significa che il prodotto avrà le migliori qualità se utilizzato entro la data indicata. L'USDA preferisce che i produttori aggiungano "il meglio" a questa frase.
- Data di scadenza : alcuni stati richiedono una data di scadenza per la carne o il latte. È meglio non utilizzare il prodotto oltre questa data elencata in questi casi. Per altri articoli, potrebbe essere il produttore ad usare questo invece di "meglio se usato da" e il prodotto potrebbe essere stantio o aver perso il suo sapore. Controllalo attentamente per i segni di deterioramento.
- Data di scadenza o di vendita : questa data viene utilizzata dai produttori per indicare agli allevatori quando rimuovere il loro prodotto dagli scaffali, ma in genere c'è ancora margine di manovra per l'uso domestico. Ad esempio, il latte ha spesso una data di scadenza, ma il latte in genere sarà comunque buono per almeno una settimana oltre tale data se adeguatamente refrigerato.
- Data fresca garantita : questa data viene spesso utilizzata per prodotti da forno deperibili. Oltre questa data, la freschezza non è più garantita anche se potrebbe essere ancora commestibile.
- Data del pacco : è la data in cui l'oggetto è stato imballato ed è più utilizzato su prodotti in scatola e in scatola. Di solito è sotto forma di un codice crittografato non facile da decifrare. Può essere codificato per mese (M), giorno (D) e anno (Y), come YYMMDD o MMDDYY. Oppure può essere codificato usando i numeri di Julian (JJJ), dove il 1 gennaio sarebbe 001 e il 31 dicembre sarebbe 365. In codifica ancora più complessa, le lettere da A a M (omettendo la lettera I) sono spesso assegnate ai mesi, con A essendo gennaio e M in dicembre, più un giorno numerico, preceduto o seguito dall'anno numerico.
Controllo delle date durante l'acquisto di cibo
L'eliminazione degli sprechi alimentari è encomiabile, ma è anche necessario garantire una buona sicurezza alimentare. Utilizza questi suggerimenti per ottenere il massimo dal cibo che acquisti.
- Quando acquisti alimenti, controlla sempre la data di scadenza. Seleziona la data più lontana in futuro per la durata di conservazione ottimale.
- Le confezioni più fresche possono essere nella parte posteriore o sepolte. A seconda della velocità con cui utilizzerai un articolo, potrebbe valere la pena di scavare il nuovo prodotto, ma assicurati di ricaricarlo per il droghiere.
- Indipendentemente dalla data di scadenza, non correre il rischio di lattine che sporgono o escono dalla cucitura. Le lattine ammaccate dovrebbero anche essere evitate.
- Molte miscele di cottura contengono grassi disidratati che possono diventare rancidi con il tempo o lievitati che potrebbero perdere la loro potenza. Controlla la data.
Conservazione degli alimenti dopo l'acquisto
Usa queste tattiche per garantire che il tuo cibo mantenga la sua migliore qualità per il più lungo tempo.
- Porta rapidamente il tuo cibo a casa dal negozio e nella giusta conservazione.
- Prendi un suggerimento dagli alimentari e fai ruotare il tuo magazzino a casa. Piuttosto che cercare di decifrare i codici criptici sulle lattine, utilizzare un pennarello per scrivere la data di acquisto su lattine e alimenti confezionati per aiutarti a giudicare la loro età.
- Una volta aperte, molte delle date diventano obsolete poiché i contenuti ora diventano deperibili. Si consiglia di utilizzare i prodotti il più rapidamente possibile dopo l'apertura.
- Assicurati di conservare gli avanzi in un contenitore coperto (non una lattina) e utilizzarli entro 3-5 giorni.
- Alcuni prodotti in scatola (come condimenti e oggetti in salamoia) conserveranno ancora una certa longevità se refrigerati. La maggior parte dei condimenti avrà un avvertimento per refrigerare dopo l'apertura, se necessario, quindi controllare attentamente la confezione.
- La temperatura ottimale di conservazione per i prodotti in scatola è di 65 F. Temperature di stoccaggio più elevate possono ridurre la durata di conservazione fino al 50 percento.
- La maggior parte dei prodotti in scatola può essere conservata fino a un anno a temperatura ottimale. Agrumi, succhi di frutta, sottaceti, peperoni, crauti, fagiolini, asparagi, barbabietole e tutti i prodotti a base di pomodoro dovrebbero essere utilizzati entro sei mesi. Se il calore estivo porta la temperatura della tua cucina a 75 F. o superiore, anche per un breve periodo di tempo, dimezza i tempi di conservazione.
- Gli alimenti in scatola non dovrebbero mai essere congelati nel barattolo o nel barattolo. L'espansione può dividere le giunture della lattina o rompere il contenitore di vetro.
- In generale, gli alimenti conservati in vetro hanno una shelf-life più lunga. Tuttavia, devono essere conservati al buio poiché la luce può accelerare alcune reazioni chimiche naturali.
- Esaminare il cellophane, la plastica e i pacchi della scatola per essere sicuri che non siano perforati o strappati. Una volta che il sigillo è penetrato, l'integrità del contenuto è compromessa.
La linea di fondo è fidarsi dei tuoi occhi e del tuo naso. Se sembra cattivo o ha un cattivo odore, buttalo fuori.