Tartufi di cocco al cioccolato bianco

I tartufi di cocco fondono la dolcezza dolce del cioccolato bianco con il sapore tropicale del cocco grattugiato per un tartufo delicato e ricco che si intinge perfettamente con latte o cioccolato bianco.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Metti la panna e la noce di cocco in una piccola casseruola a fuoco medio-alto e porta a ebollizione la panna. Togliere la padella dal fuoco, coprirla con un coperchio ben aderente e lasciarla riposare per 30 minuti per infondere la crema al sapore di cocco.

2. Dopo 30 minuti, posizionare il cioccolato bianco in una ciotola media per microonde e metterlo a microonde fino a quando si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.

3. Riposizionare la crema sul fuoco e portarla nuovamente a sobbollire. Una volta caldo, versare la crema sulla cioccolata bianca sciolta e montarli insieme fino a renderli omogenei e incorporati.

4. Aggiungi il burro a temperatura ambiente e l'estratto di cocco e frusta fino a incorporare il burro e la ganache è liscia. Premere uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore della ganache e conservarla in frigorifero fino a quando non è abbastanza soda per raccogliere e rotolare, circa 1-2 ore.

5. Versare lo zucchero a velo in una ciotola poco profonda e spolverare leggermente le mani con lo zucchero. Usa un cucchiaio o un piccolo misurino per le caramelle per formare delle palline dalla ganache, arrotolale tra le mani per farle rotolare e posizionale su un vassoio rivestito di alluminio.

6. Per terminare il tartufo, sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato bianco o al latte nel microonde fino a renderlo liscio e fluido. Usando le forchette o gli strumenti di immersione, immergere un tartufo fino a quando non è completamente immerso nel rivestimento fuso, quindi estrarlo dal rivestimento e picchiettare la forchetta contro il bordo della scodella per rimuovere l'eccesso. Mettere il tartufo su una teglia rivestita di alluminio, e mentre è ancora bagnato, cospargere la parte superiore con cocco tostato o tostato.

7. Ripeti fino a quando tutti i tartufi sono stati immersi. Posizionare il vassoio in frigorifero per impostare il rivestimento per circa 15 minuti. I tartufi al cioccolato al cocco possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 settimane e vanno serviti a temperatura ambiente.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 93
Totalmente grasso 6 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 20 mg
Sodio 21 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).